店員偷偷告訴我,這種花生米別買了,家裡有也不能吃,便宜也不行,早知道早好

花生米,是一種很家常的食材,平時我們用來油炸,煲湯,配酒,味道都是非常可口的。在我們購買花生米的時候,要如何挑選新鮮好吃的花生米,乾果店的一位店員偷偷告訴我,如果遇到這種花生米最好不要買,即使價格再便宜也不要買,學會了提醒家裡人。

首先,我們看一下花生米的外皮,一般比較好的花生米,表皮的顏色都是比較均勻,看上去每一粒的顏色都差不多。而如果表皮看起來有些發霉,霉斑的花生米,它的表皮顏色就會不同于其他的花生米的顏色。這一點,大家仔細觀察一下,就能夠很容易分辨出來了,所以平時我們看到一堆花生米裡面,如果花生米表皮顏色相差很多的時候,就要注意一點,最好不要購買了。

第二個方法,我們打開花生米,來看一下花生米胚芽的位置。一般比較好的花生米,裡面的胚芽是長得比較圓潤飽滿的,像這種飽滿的胚芽,就說明這種花生米是比較好的花生米。而如果我們打開花生米,看到裡面沒有胚芽,就說明這種花生米存放的時間有點久了,質量也沒有新鮮花生米好吃。所以看到這種花生米,最好就不要購買了。

第三個方法,我們看一下花生米的最上端,最上端這裡也是花生米的胚芽部分,一般新鮮花生米上面都會留有這顆胚芽,如果花生米上面沒有胚芽,那麼就說明這些花生米存放的時間比較久了,不怎麼新鮮了。

第四個方法,我們可以抓一把花生米放到手上,來聞一下花生米的氣味,新鮮的花生米它的氣味,我們聞上去會有一股花生米的清香氣味。而如果聞起來有一股發霉味,或者是一股比較陳舊的氣味,那麼這種花生米也最好不要購買了。

還有一種花生米,就是表面比較皺的花生米,有些表皮比較皺的花生米,雖然比較新鮮,但是它裡面的水分是沒有完全曬乾的,這樣不但買的時候分量比較重,而且我們買回來之後,也不好保存,比較容易出現發霉變質的情況。

如果我們家裡的花生米有很多發霉變質了,那麼像這種花生米也最好不要再食用了,花生米一旦發霉了,就會產生一些毒素,即使是我們用高溫來烹飪,裡面的毒素還是存在的,如果我們吃多了霉變的花生米,對我們也會有不好的影響。所以如果我們看到發霉的花生米,就不要購買了,即使價格再便宜也不要買。

以上這幾種挑選花生米的小技巧,大家都已經清楚了吧,學會了之後,那麼以後買花生米的時候,就能夠買到新鮮,好吃的花生米了,看完提醒家裡人,不要貪圖便宜,購買一些變質,陳舊的花生米。

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