煎魚時,先不要著急下鍋,教你這一招,煎出的魚不粘鍋不破皮!

养生小达人 2020/11/30 檢舉 我要評論

燒魚的時候,很多朋友都會先把魚給煎一下,但是在煎魚的時候,有些朋友總是煎不好,容易粘鍋破皮,這是因為煎魚的方法不對,今天小編教大家一個煎魚的小技巧,不粘鍋不破皮,煎出來的魚完好無損,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

方法也是非常的簡單,首先我們要把魚處理乾淨,清洗乾淨,然後把魚表面的水分瀝幹,如果廚房裡面有廚房紙的話,就可以直接用廚房紙把魚表面的水分吸幹,魚的表面水分幹了那麼就不容易出現破皮的現象了。

現在我們開火,在鍋裡倒入食用油,搖晃鐵鍋,把油溫燒到七成熱,大概是鍋裡冒煙的樣子,然後關火。

等到鍋裡面的油溫降到差不多三成熱的時候,我們開中小火,然後把魚放到鍋裡面煎,等到魚煎到差不多定型的時候,我們再搖晃一下鐵鍋,再把魚翻個面煎,這樣煎出的魚不粘鍋不掉皮,完好無損,所以說煎魚的時候一定要先熱鍋,不可以直接下鍋煎。還不會煎魚的朋友,下次煎魚時不妨就試試這招吧。

以上這個煎魚不粘鍋不破皮的小方法,你學會了嗎?

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