保存雞蛋我家從不放冰箱,養殖戶教我土方法,放1年照樣新鮮

养生小达人 2021/02/02 檢舉 我要評論
 

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雞蛋,生活中常見的優質蛋白之一,也是人體獲取營養物質的重要來源!每天一個雞蛋,似乎是每個人的早餐標配,某些雜誌甚至還給雞蛋帶上了「最佳營養早餐」的殊榮……

這不快要過年了嗎,超市里的雞蛋正在打折,老媽和對門的大媽一起到超市瘋狂採購雞蛋!一次買了得有二十幾斤吧!我問她,買這麼多雞蛋放哪呀?冰箱裡塞不下了,還得買其它的東西。這時,老媽神秘兮兮地說,這你就外行了吧!雞蛋買多了,或者吃不完的雞蛋,切記不要放冰箱裡,養殖戶教我幾個土方法,放1年照樣新鮮!

首先,咱們先來瞭解一下,怎樣挑選優質的雞蛋!

1:看顏色,新鮮的雞蛋,蛋殼上都有一層類似于白霜的物質、這種物質有防止細菌入侵的效果!如果上面沒有白霜,則是放置時間比較久的。顏色還會有點偏暗。

2:摸手感,新鮮的雞蛋掂在手裡感覺比較重,一些放置時間久的雞蛋,掂在手裡感覺會比較輕。這是因為水分流失的緣故。

3:聽聲音,新鮮的雞蛋,輕輕搖晃時不會有聲響,更不會有晃動感。而一些放置時間久的雞蛋,有明顯的晃動感。這一點很好區分的!

前面說完了怎樣挑選,再來說說儲存的必要條件!

一定要記住,買回的雞蛋不管是想放在冰箱裡還是常溫保存,一定不要洗,要牢記!因為蛋殼上面有一層保護膜,可以防止細菌的入侵。如果將其洗掉,很容易造成雞蛋變質,也會大大縮短保存期限。

怎樣儲存呢?

1:買回的雞蛋,先用紙巾將上面的雜質擦掉!取一個大碗倒入食用油,將雞蛋放入其中粘勻,然後再放在陰涼通風處就可以了!這是因為食用油將雞蛋的表面封住了,能避免蛋殼內的二氧化碳和水的蒸發,也能阻止細菌的入侵。所以能延長保質期!

2:將雞蛋擦拭乾淨,稍涼!然後將其放進大米,豆子,麥子,玉米,小米之類的糧食中。一般就是,一層雞蛋一層糧食,這樣也可以長久保存。也可不用糧食,用沙子,稻殼,草木灰,和糧食的操作步驟是一樣的,也可延長保質期。

存放雞蛋時,切記和有揮發性質的食材一同存放,大蔥,大蒜,生薑等,這些食材會加快雞蛋的變質。

再就是存放時, 要將其大頭朝上小頭朝下,直立豎放。因為雞蛋是一種會呼吸的食材,在其表面有一層細微的小孔,這是它進出空氣的地方。大頭朝上可延長雞蛋的保質期!

學會竅門,其實做菜很簡單!

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