保存雞蛋最好別放冰箱,教你個土方法,放一年都不變質,方法真棒

养生小达人 2021/02/25 檢舉 我要評論
 

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導讀:雞蛋營養豐富是好多人喜歡的食物之一,每天都會吃一個補充能量,但是家裡一般都會買較多,又不易保存,其實有3個簡單的方法可以解決,大家要瞭解一下。

實用係數:★★★★★

處理物件:雞蛋

說到雞蛋,這可能是大家再熟悉不過的食物了,因為其價格親民、營養價值高,是深受大家喜愛的食品,好多人每天早上都會做一個作為早餐。一般家裡都會一次性多買一些放在冰箱中,需要的時候拿取,但是雞蛋放久了會壞掉實在可惜,其實有幾個保存方法,今天和大家聊一聊。

都知道雞蛋營養豐富,但是對人體有什麼好處也說不上來,其實據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,還有人體每天必不可少的營養物質,可見雞蛋對於我們的重要性。

那麼對於買回家裡的雞蛋我們該如何正確儲存呢?其實方法非常簡單。

方法一,大米保存法。雞蛋可以放在大米中保存,如果嫌雞蛋髒可以單獨取出一些大米,將雞蛋大頭朝上小頭朝下放進大米中,大米完全淹沒過雞蛋。這是因為大米能夠提供相對的低溫,減緩雞蛋的呼吸作用,而且大米具有很強的吸水性,給大米提供一個乾燥的環境,這個方法能夠多存放一個月。

方法二,準備一勺食用堿,倒入少量清水攪拌均勻,雞蛋放進去浸泡打濕,用紙巾擦乾後放在陰涼通風處,風乾之後能夠防止細菌入侵,這個方法能夠延長一周左右。

方法三,食用油保存法。準備一小碗食用油,把買回來的雞蛋放進食用油裡滾一圈,讓雞蛋表面完全包裹上一層油,食用油能將雞蛋和空氣隔絕開,有效阻止空氣中的細菌進入雞蛋,抑制其呼吸作用,大大延長保存時間,基本可以放置2-3個月。

家裡雞蛋買多了或者一段時間沒用可以考慮用這3種方法保存。之前有粉絲問雞蛋是否不能和豆漿一起吃?

先和大家說結論,雞蛋和豆漿完全可以一起吃,不會有問題。傳言說雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶協助,而豆漿中有這種酶的抑制劑,影響雞蛋營養的吸收,其實豆漿在加熱煮沸8分鐘以後這種酶就會被破壞85%以上,剩下的活性低,基本不會有影響。

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