紅薯要買公的才香甜,這3個挑紅薯的技巧,讓你一挑一個準

养生小达人 2020/10/27 檢舉 我要評論

夏季自然不必多說,秋季更是被廣大農民朋友非常重視的季節,玉米,大豆,高粱,花生等等都是在這個季節收穫。當然,除了這些還有紅薯,現在無論是在菜市場還是超市,紅薯都在大量出售,而且價格非常便宜,每次去超市,都看到很多人在買。

紅薯香甜軟糯,很多人都愛吃。小時候家裡冬天經常煮紅薯粥,每次老媽切完還沒下鍋,我們姐妹幾個就開始生吃了,又脆又甜,不知道大家有沒有生吃過紅薯呢?紅薯除了煮粥以外,老媽還常給我們做一種小零食,將蒸熟的紅薯裹進薄薄的面片中,切成大小均勻的小劑子,然後炸熟,我們那叫紅薯籤子。當然紅薯的吃法還有很多,像大家常吃的紅薯餅,紅薯丸子,等等都非常美味。最簡單的就是將紅薯蒸熟,直接吃也是又面又甜。紅薯屬於粗糧的一種,常吃對我們的身體也有好處,尤其秋季天氣乾燥,多用紅薯煮糖水來喝也是很不錯的。

我們在購買紅薯的時候基本上都是一大堆擺放在那,長短胖瘦各不相同,那麼我們該如何挑選呢?買對了怎麼做都好吃,如果買到不好的紅薯,難吃又浪費錢。小時候我家每年都會種紅薯,因此老爸對於紅薯的挑選就很在行,現在雖然不種了,但是每年都會買不少,這些年他也經常教我,因此對於紅薯的挑選,我也有一些心得。下邊就來跟大家分享挑選紅薯的小技巧,買紅薯就要挑「尖」的,香甜軟糯,一挑一個准,一起來看看吧~

第一、看形狀

購買紅薯時,首先映入我們眼簾的是各種形狀的紅薯,有的細長呈紡錘狀,有的又短又粗還有個大肚子。紅薯屬於一種根莖類的植物,在生長的時候需要往下紮根,才能吸收到更多的養分,在這個紮根的過程中它的形狀就會發生改變,它的頭部會比其它的紅薯要尖一些,因此我們在挑選紅薯的時候,要選擇頭部比較「尖」的紅薯來購買,這樣的紅薯吸收了更多的養分,甜度也比較大。

另外同樣種類的紅薯,我們要選擇形狀呈紡錘狀的紅薯,這樣的紅薯更甜,而不要選擇那種大肚子的。

第二、看表面

食材的好壞一般我們都能從表面看出來,挑選紅薯時,我們要選擇表面光滑完整,顏色鮮豔的紅薯。這樣的紅薯比較新鮮。不要選擇表面凹凸不平,有小黑點,或是有霉斑的紅薯進行購買。那樣的紅薯很可能內部已經壞掉了。另外我們買紅薯要選擇完整的,不要選擇那種被掰斷的,那樣的容易壞,不易保存,並且斷口處容易有細菌污染。

第三、聞味道

在挑選紅薯的時候,我們可以聞一聞。如果沒有任何特殊的氣味,或者是只有泥土的味道,那麼可以放心購買。如果聞到發霉的味道或者是其他異味,則不建議購買。紅薯壞掉的味道還是很明顯能聞出來的。

小時候我家每年收穫了紅薯,都是先要在太陽下邊曬幾天再吃的,剛挖出來的水分大,不是很甜。因此我們買回家的紅薯最好先在太陽下邊曬2-3天再吃。而且曬過之後的紅薯更方便保存。

以上就是今天跟大家分享的有關紅薯挑選的方法,大家在購買紅薯的時候不妨注意一些,總結下來就是要選擇頭部比較尖的,形狀細長的,表皮完整,顏色鮮豔的,沒有任何異味的紅薯進行購買。

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