板栗別再用手摳了,教你一招,不留絨毛不傷手,快速剝出完整栗肉

养生小达人 2021/01/12 檢舉 我要評論
 

快樂百態生活,一個有趣的生活妙招科普網站。每天學習一點點,生活方便一大截。我是小編養生小達人,生活是一門學問,讓你學會科學偷懶,快樂生活。​

 

板栗是我國最早食用的堅果之一,很多地方都有種植,年產量居世界首位,在民間更是有「千果之王」的稱號,板栗炒食後其肉質細密,香甜適口,每當路過小吃街口時,隔著老遠都能聞到板栗的香味,十分受人歡迎,板栗除了炒著吃,還可以用到煲湯、包粽子、做菜、燉雞,營養給得恰到好處,板栗有一個最大的缺點,難倒了不少人,生的板栗從樹上摘下來,外殼雖然帶有毛刺,但極容易剝掉,而內殼粘在板栗肉上很緊,很難去除乾淨,今天小達人就教大家一個去皮小技巧,簡單又快速,可以做板栗粥、栗子燉雞、板栗燉羊肉、栗子醬,開啟各種吃法。

板栗屬於堅果中的「鮮果」,水分足口感好,生命力強烈,保存的時候要格外注意,它怕凍、怕熱、怕幹和怕水,如果哪一樣沒操作好,極易腐爛、發芽、變質,板栗除了富含澱粉,還有大量的蛋白質、脂肪、無機鹽等,在地裡勞作的時候,餓了可以直接生吃,除此之外,收購的大量板栗還被運送到世界各地,製作成巧克力、代乳粉、栗子蜜餞、板栗罐頭,而且板栗還是各種糕點的餡料食材,香綿微甜,深受老百姓喜愛。

巧去板栗皮

食材:板栗、沸水

調味:食鹽

1、河北、山東、浙江、廣西、貴州、河南、江蘇、安徽、湖北等地,都有板栗種植,共有300多個品種,最早的樹齡800多年,把還未脫殼的新鮮板栗摘下來。

2、用鉗子把外殼去掉,飽滿的果實,很明顯就能看到,清水沖洗乾淨,控幹水分。

3、取出一個板栗,用鋒利的菜刀,這一步要小心注意,先豎著劃上一刀,劃破外殼, 別傷及裡面的果肉,孰能生巧。

4、然後再把板栗翻過來,橫著再切一刀,一定要注意力度,全程就這一個關鍵點,做對了能成功一大半,多劃幾個就會了。

5、按照這個方式,把所有的板栗全部都劃一刀,正面豎切,翻面橫切。

6、起鍋燒水,把板栗放進去,加入半勺食鹽,等水沸騰2分鐘立即關火,趁熱撈出板栗開始剝皮,這時候你會發現,板栗已經裂口,且非常容易操作,外皮一碰就掉了,現剝現撈,鍋裡水涼了,記得再次加熱。

7、按照這個方式,5斤板栗很輕鬆就能完成了,沒有損傷,也沒有缺口,全部光滑完整,處理好的板栗,可以開啟各種吃法,燉羊肉,燉雞塊,板栗粥,樣樣都行。

技巧總結

1、鍋里加點鹽,可以促進水分向栗子皮內滲透,起到熱脹作用,剝皮的時候更容易。

2、煮的時間不宜過久,沸騰後2分鐘即可,一定要趁熱剝,才好剝皮。

3、如果發現不好剝皮的板栗,那一定是放涼了,重新回鍋加熱一下,多浸泡一會兒,再拿出來趁熱剝。

不能不看的生活小常識,生活小常識小處著眼,受益無窮! 想要關注更多生活妙招、健康新聞請點擊藍色字體粉專→快樂百態生活,更多精彩內容等著你來看!

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡