冬天到了，冬季飲食要多進補，多吃蛋白質高的和熱量高的食物，冬天的早餐尤為重要，早晨不吃飯出門上班就特別冷，所以不愛做飯的朋友早餐無論如何也要吃個煮雞蛋，喝包熱牛奶，保存體力精神滿滿過一天，我家一日三餐每天早餐都要煮6個雞蛋，因為家裡6個人，每天早上必須一個雞蛋補充營養，大家有沒有和我一樣，在煮雞蛋的時候遇到這樣的問題，就是煮好的雞蛋非常難剝皮。

誰說煮雞蛋簡單？您看就像上圖這樣，蛋皮連著蛋殼，剝3分鐘都剝不乾淨，而且浪費很多蛋清，是不是您也遇到過這樣的情況呢？有人說只要別用新鮮雞蛋煮就不會這樣，這樣想是錯誤的哦，其實煮雞蛋也有方法，今天小編就給大家分享一個煮雞蛋的小竅門，保准殼一剝就掉，雞蛋口感更鮮嫩，3秒剝皮超簡單，學起來吧。

第一步：首先您是用冷水煮雞蛋還是開水呢？這一點很重要哦，我們先把雞蛋用冷水清洗乾淨，然後 放入40度溫水的鍋裡，雞蛋在溫差下蛋皮和蛋清容易脫離形成一層保護膜，這個保護膜就是決定雞蛋是否好剝皮的主要原因。記住要溫水下入鍋中哦。買雞蛋的時候儘量選蛋殼光滑的，沒有小黑點的，這樣的雞蛋時間長了蛋黃會散花，口感不新鮮，再就是買雞蛋不要認為貴的就好，其實營養都差不多。

第二步：然後倒入幾滴白醋，白醋是酸性的可以和蛋殼的鈣中和，讓蛋殼軟化，

雖然不能明顯地感受到蛋殼的變化，但是剝殼的時候就會知道，這樣做的好處了，蛋殼輕輕一剝就掉，不會粘連，也不容易碎。

第三步：煮雞蛋要煮幾分鐘才好吃？營養不流失呢？其實也有訣竅，很多人喜歡吃溏心蛋，其實不建議大家吃溏心蛋，溏心蛋只有煮熟的情況下營養才容易被吸收，溏心蛋蛋黃是生的，容易含細菌，常吃不熟的食物對身體不好，還不易消化， 煮雞蛋的時候要大火燒開煮3分鐘，關火燜2分鐘。前後5分鐘，這樣煮的雞蛋成熟度剛剛好，蛋黃更嫩，營養更容易被人體吸收。

關火出鍋的時候，要把雞蛋趁熱放入冷水中過涼，同樣是利用溫差的原理，讓蛋殼和蛋清快速分離，加上剛下鍋的時候形成的一層薄膜，這樣剝雞蛋的時候，蛋殼輕輕一剝就下來了，看似非常簡單的道理，很多人不一定知道哦，關于煮雞蛋的小竅門你學會了嗎？

家裡買的韭菜太多了，都發黃了，該怎麼辦？我該怎麼去保存它？這個韭菜平

時我們在吃的時候，比如說包餃子經常會吃到它，但是可能買回來都是這樣一大捆一大捆買的一頓吃不完。等到第二次再吃的時候，可能就是好幾天了，發現這個韭菜就已經發黃了。其實想要保存韭菜也是很簡單的。今天教給大家兩個方法保證十天半個月都是非常新鮮的，一起來看看吧。

在保存之前，我們需要把這個韭菜稍微挑選一下。如果有爛葉黃葉的，我們需要把它給挑出來，韭菜爛一根就有可能爛一片。

所以我們需要挑一挑，全部挑好之後，拿出一根繩子，我們把它綁起來固定一下。

接下來我們需要準備一個礦泉水瓶，在它三分之二的位置，用剪刀給它剪開。剪好之後只留取下半部分來進行使用，在裡面倒上一些清水。水倒好之後，把我們剛才捆好的韭菜放進去，這個水的高度大約在一公分左右就可以。

剛剛好沒過韭菜根部。這樣把韭菜放在水裡面，可以讓這個韭菜根部能夠及時的補充到水分，讓整個韭菜不會出現黃葉子的情況，也會變得特別的新鮮。

用這個方法保存時間，韭菜是特別好的，而且這個方法特別簡單又實用。如果我們家裡的韭菜比較多的話，可以用大油桶來進行代替，也是非常好的韭菜保存方法。

第二個方法，我們先準備一些報紙，然後把韭菜放在裡面。在這裡需要跟大家說一下這個韭菜，如果我們不是直接食用的話，千萬千萬不要進行水洗。因為這個韭菜和其他的蔬菜不一樣，稍微碰到水之後，它就會發生一些腐爛的情況。所以說我們可以把這個韭菜攤開，然後放到陽光底下晾一晾，曬一曬，保證它表面沒有任何的水分。然後再放在這個報紙裡，接著把這個韭菜給包裹起來。

因為這個報紙它是非常乾燥的。如果韭菜裡面有一點水分，或者是我們保存的地方可能有點潮濕，都沒有什麼關係，這些潮氣都會被這個報紙給吸收掉，這樣就可以讓韭菜一直在這種比較乾燥的環境裡，用這個方法保存的韭菜可以半個月都很新鮮。咱們最後把它放在一個乾燥通風的地方保存就行了。

以上就是今天要給大家分享的關于保存韭菜的小方法。這樣以後，如果我們不小心買多了或者一頓吃不完的話，咱們也不用擔心下次再吃的時候韭菜是否新鮮。