水煮雞蛋,萬萬不要只用清水,多加1步,蛋殼一碰就掉,蛋黃鮮嫩營養好

冬天到了,冬季飲食要多進補,多吃蛋白質高的和熱量高的食物,冬天的早餐尤為重要,早晨不吃飯出門上班就特別冷,所以不愛做飯的朋友早餐無論如何也要吃個煮雞蛋,喝包熱牛奶,保存體力精神滿滿過一天,我家一日三餐每天早餐都要煮6個雞蛋,因為家裡6個人,每天早上必須一個雞蛋補充營養,大家有沒有和我一樣,在煮雞蛋的時候遇到這樣的問題,就是煮好的雞蛋非常難剝皮。

誰說煮雞蛋簡單?您看就像上圖這樣,蛋皮連著蛋殼,剝3分鐘都剝不乾淨,而且浪費很多蛋清,是不是您也遇到過這樣的情況呢?有人說只要別用新鮮雞蛋煮就不會這樣,這樣想是錯誤的哦,其實煮雞蛋也有方法,今天小編就給大家分享一個煮雞蛋的小竅門,保准殼一剝就掉,雞蛋口感更鮮嫩,3秒剝皮超簡單,學起來吧。

第一步:首先您是用冷水煮雞蛋還是開水呢?這一點很重要哦,我們先把雞蛋用冷水清洗乾淨,然後 放入40度溫水的鍋裡,雞蛋在溫差下蛋皮和蛋清容易脫離形成一層保護膜,這個保護膜就是決定雞蛋是否好剝皮的主要原因。記住要溫水下入鍋中哦。買雞蛋的時候儘量選蛋殼光滑的,沒有小黑點的,這樣的雞蛋時間長了蛋黃會散花,口感不新鮮,再就是買雞蛋不要認為貴的就好,其實營養都差不多。

第二步:然後倒入幾滴白醋,白醋是酸性的可以和蛋殼的鈣中和,讓蛋殼軟化,雖然不能明顯地感受到蛋殼的變化,但是剝殼的時候就會知道,這樣做的好處了,蛋殼輕輕一剝就掉,不會粘連,也不容易碎。

第三步:煮雞蛋要煮幾分鐘才好吃?營養不流失呢?其實也有訣竅,很多人喜歡吃溏心蛋,其實不建議大家吃溏心蛋,溏心蛋只有煮熟的情況下營養才容易被吸收,溏心蛋蛋黃是生的,容易含細菌,常吃不熟的食物對身體不好,還不易消化, 煮雞蛋的時候要大火燒開煮3分鐘,關火燜2分鐘。前後5分鐘,這樣煮的雞蛋成熟度剛剛好,蛋黃更嫩,營養更容易被人體吸收。

關火出鍋的時候,要把雞蛋趁熱放入冷水中過涼,同樣是利用溫差的原理,讓蛋殼和蛋清快速分離,加上剛下鍋的時候形成的一層薄膜,這樣剝雞蛋的時候,蛋殼輕輕一剝就下來了,看似非常簡單的道理,很多人不一定知道哦,關于煮雞蛋的小竅門你學會了嗎?

家裡買的韭菜太多了,都發黃了,該怎麼辦?我該怎麼去保存它?這個韭菜平

時我們在吃的時候,比如說包餃子經常會吃到它,但是可能買回來都是這樣一大捆一大捆買的一頓吃不完。等到第二次再吃的時候,可能就是好幾天了,發現這個韭菜就已經發黃了。其實想要保存韭菜也是很簡單的。今天教給大家兩個方法保證十天半個月都是非常新鮮的,一起來看看吧。

在保存之前,我們需要把這個韭菜稍微挑選一下。如果有爛葉黃葉的,我們需要把它給挑出來,韭菜爛一根就有可能爛一片。所以我們需要挑一挑,全部挑好之後,拿出一根繩子,我們把它綁起來固定一下。

接下來我們需要準備一個礦泉水瓶,在它三分之二的位置,用剪刀給它剪開。剪好之後只留取下半部分來進行使用,在裡面倒上一些清水。水倒好之後,把我們剛才捆好的韭菜放進去,這個水的高度大約在一公分左右就可以。

剛剛好沒過韭菜根部。這樣把韭菜放在水裡面,可以讓這個韭菜根部能夠及時的補充到水分,讓整個韭菜不會出現黃葉子的情況,也會變得特別的新鮮。用這個方法保存時間,韭菜是特別好的,而且這個方法特別簡單又實用。如果我們家裡的韭菜比較多的話,可以用大油桶來進行代替,也是非常好的韭菜保存方法。

第二個方法,我們先準備一些報紙,然後把韭菜放在裡面。在這裡需要跟大家說一下這個韭菜,如果我們不是直接食用的話,千萬千萬不要進行水洗。因為這個韭菜和其他的蔬菜不一樣,稍微碰到水之後,它就會發生一些腐爛的情況。所以說我們可以把這個韭菜攤開,然後放到陽光底下晾一晾,曬一曬,保證它表面沒有任何的水分。然後再放在這個報紙裡,接著把這個韭菜給包裹起來。

因為這個報紙它是非常乾燥的。如果韭菜裡面有一點水分,或者是我們保存的地方可能有點潮濕,都沒有什麼關係,這些潮氣都會被這個報紙給吸收掉,這樣就可以讓韭菜一直在這種比較乾燥的環境裡,用這個方法保存的韭菜可以半個月都很新鮮。咱們最後把它放在一個乾燥通風的地方保存就行了。

以上就是今天要給大家分享的關于保存韭菜的小方法。這樣以後,如果我們不小心買多了或者一頓吃不完的話,咱們也不用擔心下次再吃的時候韭菜是否新鮮。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論