洗香菇不要只用清水,等於吃蟲卵,教你一招,髒東西全溜光,學學

养生小达人 2020/10/19 檢舉 我要評論

香菇是我們餐桌上常見的食材,味道鮮美,營養豐富,做法也是多種多樣,但是香菇的形狀比較複雜,如果清洗不乾淨,做出來菜就有沙粒感,今天給大家分享個清洗香菇的小技巧,洗出來的香菇乾淨又衛生。

香菇的形狀呈傘狀,而且有很多的褶皺,裡面非常容易藏髒東西,平時用清水清洗,根本達不到清洗的效果,分享2個小妙招,污垢,菜蟲統統「跑出來」。

首先,我們先找一個盆,放入香菇,接一盆水,然後放入兩勺澱粉,就是我們平時家裡常用到的澱粉,攪拌均勻,浸泡10分鐘。

這是浸泡10分鐘後的水,是不是很髒呢,澱粉有吸附作用,這樣可以將香菇褶皺裡的灰塵被吸附在水中,能夠有效地把香菇褶皺內部的灰塵吸附掉。

接著我們重新換一盆水,往水裡加入兩勺食鹽,再次浸泡10分鐘。

這是第二步浸泡香菇的水,食鹽能夠起到殺菌的作用,而且還能夠去掉香菇裡的土腥味,讓香菇吃起來更加鮮美。

最後我們把香菇放到水龍頭底下,用清水沖洗一下,乾淨啦就可以了,這是我清洗完的香菇,是不是很乾淨呢?記得一定要這樣清洗哦,洗出來的香菇乾淨衛生。香菇的做法有很多,我最喜歡的就是香菇油菜,味道鮮美,清爽不油膩。

油菜3顆,香菇8朵,小米椒1個,蒜1瓣

蠔油1勺,生抽1勺,黃豆醬1勺,澱粉1勺

1、鍋裡燒水,水開放入少許鹽,幾滴食用油,放入油菜,油菜焯熟,撈出擺盤,滴入食用油還有鹽,可以使油菜的顏色更翠綠。

2、鍋裡倒油,炒香蒜片,倒入香菇片,炒至變軟,加入一勺黃豆醬,一勺生抽,一勺蠔油,淋入少許水澱粉,湯汁濃稠出鍋。

3、香菇放在油菜上,切一個小米椒撒在上面,香菇油菜就做好啦,是不是很簡單呢,用黃豆醬做的香菇油菜,有些許的醬香味,非常的好吃。

今天分享的清洗香菇的小技巧,還有香菇油菜的做法,你學會了嗎?



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