蓮藕除了可以用來涼拌，也可以用來煸炒，也可以用來熬湯，蓮藕的吃法是很豐富的，但是在吃蓮藕之前，對蓮藕的清洗，你是否還在只簡單的用清水清洗呢？如果還在這樣做的話，就十分不恰當了。
蓮藕雖然看似乾淨，但其實蓮藕本身是十分髒的，尤其是在蓮藕內部的瞳孔中，裡面的淤泥髒東西是十分多的，除此之外，還有一些我們看不見的蟲卵，它們會依附在蓮藕的表面，所以對蓮藕的清洗，是至關重要的。
正確清洗蓮藕的小竅門步驟如下：
第一步：首先我們購買蓮藕的時候，一定要挑選這種顏色微黃沒有異味的蓮藕，有異味或者太白的蓮藕可能是藥水浸泡過的，然後將蓮藕削皮切成厚度均勻的片狀就可以了。
第二步：然後將切好的蓮藕放盆裡面，在盆裡面倒入適量的白醋和一勺麵粉，再撒上一些食用鹽，最後加入清水將它們攪拌均勻即可，讓蓮藕浸泡10分鐘左右就可以了。
第三步：白醋和食鹽有殺菌消毒的作用，還能殺死蟲卵，麵粉能夠將裡面的髒東西泥土清洗乾淨，最後再用清水沖洗幾遍就可以了，用這個方法清洗過的蓮藕不僅乾乾淨淨，而且口感也會更好。
看完這個正確清洗蓮藕的小竅門，蓮藕別再只用清水洗了，方法實用又健康，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
【小達人小貼士】
1、蓮藕清洗的時候，記住要往裡面加入食鹽，白醋，澱粉，這三樣食材。
3、涼拌蓮藕，並不需要太多的調味品，準備一些日常的調味品，進行調味就可以了。
3、蓮藕焯水的時候，時間不要太長，如果蓮藕煮的太軟的話，其口感就不脆口了。
①清洗乾淨或者切過的蓮藕，可以在切口處貼保鮮膜，或者用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保鮮。
②將清洗乾淨的蓮藕，放入10%濃度的淡鹽水中浸泡，可以保存5個月以上。
③將蓮藕切成薄片，用醋醃製成涼菜，可以保持1周不變質。
④蓮藕不多的話，可以整根保存，清洗乾淨的蓮藕放在水缸中，每週換一次水，可以存放2個月時間，仍然是白嫩鮮脆。
