豬肉，我們幾乎每天都會買過來吃，我們在買豬肉的時候，有些朋友都會讓商販把豬皮要給去除掉，因為豬皮上面多多少少都會有一些豬毛沒有清理乾淨。其實豬皮煮起來的味道也是非常爽口的，今天小編就教大家一個好方法輕鬆去除豬毛，不用火烤，不用鑷子拔，讓豬皮立馬變得乾乾淨淨，一根豬毛都不留，下面讓我們一起來具體了解一下吧。

每次買豬肉時，我們都會挑選新鮮的豬肉來購買，在這裡先教大家幾個挑選豬肉的小方法，讓我們每次都能夠挑選到新鮮的豬肉，方法也是很簡單的。第一個方法，我們在買豬肉的時候，只要用手指按壓一下豬肉，就能立馬分辨豬肉的新鮮度，我們按壓下去如果豬肉彈性比較好，立馬就會回彈，這就說明這塊豬肉擺放的時間比較短，是比較新鮮的豬肉。

第二個方法，我們可以觀察一下豬肉的顏色，看看豬肉的顏色會不會有點暗淡，是不是鮮嫩的豬肉，再看看豬肉上面肥肉的部分是不是比較緊實，瘦肉部分是不是粉色或者是淡紅色的。如果豬肉顏色比較暗淡，並且有些發黑發青，那麼這種豬肉我們就不要購買了。

第三個方法，我們可以聞一下豬肉表面的氣味，正常的豬肉聞上去會有一股肉腥味，如果我們聞上去的豬肉有股怪味，或者是異味，那麼這種豬肉就不建議購買了。

我們在購買豬肉的時候最好去正規的店裡購買，不要貪圖便宜，購買一些沒有檢驗檢疫合格章的豬肉，特別是一些流動商販賣的豬肉，我們也不知道他們賣的豬肉有沒有安全檢疫章，或者有沒有衛生安全許可證，所以我們要謹慎購買。學會以上這幾個小方法，相信大家都可以購買到既新鮮又安全的豬肉了。

新鮮的豬肉買回來之後，現在我們就需要把豬皮上面的豬毛去除掉，首先我們開大火把鍋裡面的水分燒幹，鍋裡面也不用加任何的東西。等到鍋裡微微冒煙的時候，我們把大火轉到小火，接著用夾子夾住豬肉把豬皮緊貼著鍋底滑動一會，這樣我們就可以利用鍋裡面的高溫，把豬皮上面的毛清除乾淨了，豬毛是由蛋白質組成的，我們把豬皮貼著鍋底烙一下，豬皮上面的豬毛遇到鍋底的高溫就會化為灰燼，而且經過高溫烙制之後，還可以去除掉豬皮上面的一些異味。

沒幾分鐘時間，我們就可以輕鬆地把豬皮上面的豬毛清理乾淨了，但是現在豬皮上面有些地方已經被烙焦了，所以我們要用刀子把它去除乾淨。

現在我們把刀刃貼著豬皮表面來回的刮動，把豬皮上面的這些焦糊的地方刮乾淨，最後我們把豬皮清洗乾淨，就可以直接把它加工成菜肴了，這樣處理過的豬皮，不但上面的豬毛被清理得乾乾淨淨，而且還可以去除掉豬皮上面的一些異味，非常簡單實用的一個小方法，下次在家裡處理豬毛的時候，不妨就試試用這個方法吧。

以上這幾個挑選豬肉去除豬毛的小方法，現在都清楚了吧。

排骨的做法有很多種，但是有些朋友在做排骨的時候，就會直接焯水，其實做排骨時，切記別直接焯水，今天小編教你一招，做出的排骨鮮嫩不腥又不柴，非常的美味，下面讓我們一起來具體了解一下吧。

首先我們把排骨放到清水裡面，在裡面倒入一些食用鹽，一些麵粉，抓洗個兩分鐘左右。這樣抓洗過後，排骨上面的一些血水髒東西，就能夠被清洗出來了。

接著我們把排骨放到清水裡面多清洗幾遍，直到洗出的水變清澈為止，這樣清洗過的排骨就變得非常乾淨了。

然後我們把排骨放到容器裡面，在裡面倒入一勺的白醋，再倒入適量的清水，沒過排骨，浸泡個半個小時，這樣就能夠很好的把排骨裡面的血水給浸泡出來。

半個小時過後，我們把排骨撈出來放到鍋裡面，在裡面放入適量的小蔥段，生薑片，把鍋裡的水給燒開。等到鍋裡的水開了之後，表面就會出現一層浮沫，這層褐色的浮沫就是排骨裡面剩餘的血水，我們要把它們給撈出來撇去。

接著我們把排骨撈出來，放到溫水裡面，清洗一下，洗掉排骨表面的浮沫殘留，這裡大家要記住用溫水來清洗，如果這時用冷水來清洗排骨，那麼就會使肉質變硬，影響口感。用這個方法處理過的排骨，無論你用什麼方法來做，做出的排骨都會十分的鮮嫩。

現在我們在鍋裡倒入食用油，再放上一些小蔥段，生薑片，炒香，接著把排骨放到鍋裡面，翻炒一會，大概炒個三分鐘左右，把排骨炒香，炒得微微發黃。這樣炒過的排骨，燉出來的湯又香又白，非常的好喝。

三十分鐘過後，在裡面放入一些切好的蘿蔔塊，蓋好蓋子，繼續燉個十分鐘就可以了。

煮好了之後，我們在裡面倒入適量的食用鹽，少許的小蔥花，攪拌一下，這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就製作完成了，做這道菜的時候，切記不要亂加其它的調味料，只加食鹽就可以，因為用這個方法煮出來的蘿蔔排骨湯本身就是非常鮮香的。

這樣燉出來的排骨鮮嫩不腥也不柴，吃起來非常的軟爛，清爽，特別是在夏天的這個時候，來一碗蘿蔔排骨湯，既下飯又解饞，非常的可口。

以上這個蘿蔔排骨湯的做法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝觀看，我們下期再見。