蒸米飯不要只加水了,教你飯店常用秘方,米飯香軟可口不粘鍋

养生小达人 2021/02/24 檢舉 我要評論
 

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煮米飯,家家戶戶每天都要煮,相信很多朋友都發覺,為什麼自己家裡煮的米飯,都沒有飯店裡煮的米飯好吃呢?其實煮米飯還是需要小技巧的,煮米飯時,不可直接加水煮,需要多做幾步,這樣煮出來的米飯軟糯香甜不粘鍋,超好吃,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先第一步,我們開始淘米,在淘洗大米的時候,我們要倒入一下食用鹽,這樣淘洗出來的大米,煮出來就會很Q彈,而且在淘洗大米的時候,不要太用力,如果太用力了,就會導致大米裡面的營養成分流失掉。

大米清洗了一遍之後,我們把淘米水給倒出來,淘米水也是一種天然的好東西,我們不要把它浪費掉,可以用它來清洗蔬菜,澆花,洗頭都是非常不錯的用途。

接下來,我們再倒入一些清水來淘洗大米,在淘洗大米的時候,可能有些朋友還清楚,到底要淘洗幾遍,才比較合適,其實一般情況下,我們洗個兩遍就可以了,淘洗的次數越多,就越容易使大米裡面的營養成分流失掉,所以說淘洗大米的時候,最好洗個兩次就可以了。

大米洗好了之後,現在也是非常重要的一步,就是水的用量要如何控制好,如果水量控制不好,煮出來的米飯也會不好吃,一般情況下,大米和清水的比例為1:1.2,不過這個比例也不好掌握,我們可以用一個簡單的方法來測試水的用量。

我們把手放在大米上面,看看清水的用量,只要裡面的清水用量不要沒過手背,這樣的水量就比較合適了,水的用量控制好了,那麼煮出來的米飯才會更加好吃,然後我們把大米浸泡十分鐘左右。

十分鐘過後,大米浸泡得也差不多了,我們把大米倒入電鍋裡面,現在我們在大米裡面倒入一下白醋,大概一勺左右的用量就可以了,加入白醋可以使蒸出來的米飯不會發酸,而且吃起來的口感會更加的勁道,即使蒸出來的米飯沒有吃完,還可以延長米飯的保存時間。

接著我們在大米裡面倒入幾滴食用油,倒入食用油可以使蒸出來的米飯更加的爽滑勁道,所以這一步也是不可缺少的一步。

接下來再教大家一個煮飯時的小方法,每個家庭裡面都會有老人和小孩,老人小孩都要吃比較軟嫩的米飯,如果煮的米飯太硬了,老人小孩就不方便咀嚼,還有可能會影響到消化,所以平時我們在煮米飯的時候,可以用飯鏟把大米往一邊堆得多一些,這樣一邊水少,一邊水多,煮出來的米飯就會有一邊軟嫩一些,軟嫩的一邊給老人小孩吃,這樣也是非常方便的。

米飯煮好了之後,不要著急打開蓋子,讓裡面的米飯繼續燜個十分鐘左右。十分鐘過後,我們打開蓋子,一股香濃的米飯味道直接迎面撲來,我們來看看用這個方法煮出來的米飯,香甜軟糯一點也不粘鍋,這麼好的米飯,可以多吃一碗飯,下次家裡煮米飯的時候,不妨就試試用這個方法吧。

以上這個煮米飯的小技巧,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家

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