蒸米飯不要只加水了,教你飯店常用秘方,米飯香軟可口不粘鍋

养生小达人 2021/02/24 檢舉 我要評論
 

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煮米飯,家家戶戶每天都要煮,相信很多朋友都發覺,為什麼自己家裡煮的米飯,都沒有飯店裡煮的米飯好吃呢?其實煮米飯還是需要小技巧的,煮米飯時,不可直接加水煮,需要多做幾步,這樣煮出來的米飯軟糯香甜不粘鍋,超好吃,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先第一步,我們開始淘米,在淘洗大米的時候,我們要倒入一下食用鹽,這樣淘洗出來的大米,煮出來就會很Q彈,而且在淘洗大米的時候,不要太用力,如果太用力了,就會導致大米裡面的營養成分流失掉。

大米清洗了一遍之後,我們把淘米水給倒出來,淘米水也是一種天然的好東西,我們不要把它浪費掉,可以用它來清洗蔬菜,澆花,洗頭都是非常不錯的用途。

接下來,我們再倒入一些清水來淘洗大米,在淘洗大米的時候,可能有些朋友還清楚,到底要淘洗幾遍,才比較合適,其實一般情況下,我們洗個兩遍就可以了,淘洗的次數越多,就越容易使大米裡面的營養成分流失掉,所以說淘洗大米的時候,最好洗個兩次就可以了。

大米洗好了之後,現在也是非常重要的一步,就是水的用量要如何控制好,如果水量控制不好,煮出來的米飯也會不好吃,一般情況下,大米和清水的比例為1:1.2,不過這個比例也不好掌握,我們可以用一個簡單的方法來測試水的用量。

我們把手放在大米上面,看看清水的用量,只要裡面的清水用量不要沒過手背,這樣的水量就比較合適了,水的用量控制好了,那麼煮出來的米飯才會更加好吃,然後我們把大米浸泡十分鐘左右。

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