很多人買雞蛋的時候一個誤區，其實大部分人認為大的雞蛋是人工飼養的雞生下來的雞蛋，而小雞蛋才是農家放養的雞生下來的雞蛋，而且濃縮都是精華，所以認為小雞蛋會比較好，那麼這次情況是這樣嗎？
每個人都知道雞蛋的大小是不均勻的。很多人都不把它當回事。它們認為任何大小的蛋都是一樣的，但確實有訣竅。當然，大多數人都不知道，但是養殖戶們知道這一切。接下來，我將與大家分享，無論大雞蛋還是小雞蛋哪個是更好的選擇。這是從他們嘴裡溜出來的秘密。要記牢哦。
第一點：大小雞蛋的營養價值
在購買雞蛋時，很多朋友都誤以為大雞蛋的營養價值會高一些。其實據研究表明，大小雞蛋的營養價值是一樣多的，並不存在說大雞蛋裡面的營養價值會高一點。
不管是大雞蛋還是小雞蛋，土雞蛋還是飼料雞蛋，它們的營養含量都是一樣。因此，買雞蛋時不管買大雞蛋還是小雞蛋都是一樣。
第二點：經濟角度
如果是同樣的錢，那麼買雞蛋時挑選大雞蛋好還是小雞蛋好呢？因為不管大雞蛋還是小雞蛋，它們的營養含量都是一樣的，所以花一樣的錢挑選小雞蛋會划算一點。因為同樣的錢，小雞蛋會更輕買到的數量會更多，所以買小雞蛋更划算。
第三點：新鮮程度
如果想要從雞蛋的新鮮程度來分析，那麼小雞蛋的新鮮程度不如大雞蛋。
因為小雞蛋大多數都是養雞戶把它們放在田間地頭散養，所以產蛋量比較少。因此，他們會先將雞蛋收集起來達到一定量時才會拿出去賣。這樣雞蛋已經放置一段時間了，新鮮程度上難以保證。可是，大雞蛋都是批量生產，上架快，銷量高，所以大雞蛋會比小雞蛋更新鮮。
看完這個生活小常識，你知道如何正確挑選雞蛋嗎？挑選雞蛋時，到底挑選大雞蛋好還是小雞蛋好呢？趕緊學會這招，由於大雞蛋和小雞蛋營養含量一樣，所以挑選雞蛋還是需要根據自己的需求挑選，解決了很多家庭困擾的煩惱。 挑選雞蛋時，到底大雞蛋好還是小雞蛋好，你知道了嗎？看完後抓緊轉告身邊人。如果你覺得實用記得轉發分享給身邊的朋友，幫助更多有需要的人。
雞蛋知識介紹：
第一，雞蛋的營養價值
雞蛋是人們經常食用的一種蛋類食材，其營養價值很高。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
第二，雞蛋烹飪方式
雞蛋的烹飪方式種類繁多，具有方便快捷的特點。比如：雞蛋湯、煎雞蛋、炒雞蛋、煮荷包蛋，鹵雞蛋等等；也經常被用作其他食材的輔料進行烹飪。
第三，目前市面上雞蛋的種類
目前市面上的雞蛋按照雞的食物來分主要有：飼料雞蛋、穀物雞蛋和 散養柴雞蛋，其中營養價值最高的是散養柴雞蛋，因此售賣價格也相對較高；按照雞蛋的顏色來分主要有：黃殼雞蛋、白殼雞蛋和綠殼雞蛋，其中營養價值最高的要數 綠殼雞蛋。
所以，我們平時在購買雞蛋的時候，總是想要買到營養價值高的雞蛋，雖然多花點錢，但是吃到了好雞蛋。但是現實生活中，往往事與願違，一些不法商家唯利是圖，以次充好，欺騙消費者，把差雞蛋當做好雞蛋售賣，蛋殼上蓋假印章，很多人中招。
