平時我們在炒菜的時候，經常會用到雞精味精，等到菜肴出鍋時，或者湯燉好了之後，倒入少量的雞精味精，就能夠起到一定的增鮮作用。有些朋友總會習慣性地在每個菜肴裡面放入少許的雞精味精，但是經常吃雞精味精對我們有沒有什麼影響，我也是剛知道，今天小編就為大家解答這個問題，下面讓我們一起來瞭解一下吧。

首先我們來看一下雞精的配料，配料成分是由味精，食鹽，雞肉或者雞肉粉，還有一些調味的香辛料，一起混合而成的。從這裡我們就能夠看得出來，雞精的主要原材料是味精，味精裡面谷氨酸鈉的成分高達百分之九十九，就是因為味精裡面有谷氨酸鈉的成分，所以能夠給食物起到提鮮的作用。雞精裡面除了味精，還加入了其它一些調味料的成分，所以平時我們在使用雞精味精時，雞精會比味精更加的鮮美，而且雞精裡面的營養也比味精豐富很多。

雞精的使用范圍還是比較廣泛的，平時我們在使用雞精的時候，雞精就能夠代替味精來使用，炒菜時，放上一點雞精，就能夠使菜肴變得更加的鮮美。製作餛飩餃子時，放上一點雞精，就會使裡面的肉餡吃起來更加的鮮香。煲湯時，放上一點，也可以使湯汁更加鮮美。

買雞精時，大家要查看一下上面的營養成分表，裡面的兩種成分，脂肪成分和碳水化合物的成分，這兩種成分的含量要為零。還有一種是鈉的成分，一般情況下，5克的雞精裡面，鈉含量不要高於1200毫克，如果鈉含量太高了，我們食用下去，對我們也會有不好的影響。

小編手上這包雞精，是超市裡面買的最便宜的雞精，看上去這三種成分就會比較高，所以平時我們在買雞精時候，要注意看清楚這三種成分，也是比較重要的。

平時有些朋友家裡雞精可能用得比較少，買回來之後，一直放著沒怎麼用，所以我們購買雞精時，也要看一下雞精的保質期，雖然雞精的保質期比較長，一般都有一年半到兩年的保質期，但是我們在購買時，也最好挑選生產日期比較近的來購買，這樣就有利於雞精的保存。

有些朋友雞精之所以用得少，可能覺得雞精裡面含有味精的成分，總認為味精吃了不好。

味精裡面又含有大量的谷氨酸鈉成分，如果谷氨酸鈉放到高溫裡面加熱，那麼它就會轉化為焦谷氨酸鈉，所以平時我們在使用雞精味精時，最好等到要出鍋的時候再倒入一些雞精味精。

現在我們來看一下味精的配料，一般味精都是由穀物，經過研磨發酵濃縮而成的，味精裡面含有百分之九十九的谷氨酸鈉成分，我們在菜肴裡面加入味精可以起到提鮮的作用，這樣就有利於增加食欲，但是做菜時，也要控制好味精的用量，不能過量的使用。

平時有些朋友可能會習慣用味精，有些朋友也會習慣了用雞精，不管我們用的是雞精還是味精，都不能使用得太多，每次的用量都要控制好，要控制在正常的使用范圍之內，這樣對我們就不會有不好的影響。

以上這些關於雞精味精的小常識，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。