買了半輩子豬肉,才知道豬肉上的紅章和藍章有啥區別,別再買錯了

养生小达人 2021/02/02 檢舉 我要評論
 

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年關將至,很多人都在這個時候辦起了年貨,小達人家也不例外,最近忙著置辦各種肉類食材。在小達人家置辦的肉類食材中豬肉是最多的,因為小達人家比較愛吃豬肉,用豬肉炒菜,用豬肉燉湯,用豬肉做臘味,我們都很愛吃。說起置辦豬肉,小達人家今年置辦的豬肉相比往年要多,因為我家和老爸朋友家在朋友那裡買了整只豬,小達人家半隻他家半隻,所以買的比較多。在買豬的時候小達人也跟隨一起,我在豬肉身上又發現困擾我很久的事,那就是豬肉身上的印章,小達人發現每只豬肉身上都蓋有印章,雖然之前零零碎碎的看到過,但是沒有注意,這次最直觀的見到了,所以小達人就產生了好奇。

為了解決小達人的好奇心,小達人向老爸賣豬肉的朋友詢問了這個問題,那個老闆和小達人說了很多關於豬肉印章的知識,當時小達人沒有完全搞明白,後來回家又通過網路查閱資料才弄明白。在查找資料的時候,小達人發現很多人都對豬肉身上的印章感到好奇,小達人看到最多的一個問題就是「蓋紅章的肉和蓋藍章的肉哪種好」,還好小達人弄明白了其中的知識,這個問題也能迎刃而解。相信很多朋友對此也會感到好奇,下面小達人就把瞭解的知識分享給你們,感興趣的朋友一起來看看吧,看完漲知識!

第一:印章是什麼

豬肉身上的印章不是隨便印的,它是有意義的,一般只有經過專門的檢疫部門檢查過的豬肉才會蓋印章。也就說在豬肉還沒有進行宰殺之前要經過檢疫部門的檢驗,檢驗合格的豬肉才會蓋上印章,才能在市場上流通,這種豬肉就是沒有品質問題的豬肉,是擁有「合格證」的豬肉。

第二:印章的種類

雖然每只經過檢驗的豬都會蓋章,但是豬肉身上的印章是分為很多種類的,大家在購買的時候一定要看清所蓋章的內容,這些章除了包含檢疫合格的意思,還含有很多含義。

首先說蓋有「X」的豬肉,有這種章的豬肉是需要銷毀的豬肉,是禁止食用的,見到了一定別買;其次就是三角形章,蓋有這種章的豬肉要在短時間內吃完,不能存放太久,在吃的時候一定要經過高溫消毒,這樣才更安全。然後是圓形章豬肉,這種豬肉就是合格的豬肉,可以放心食用;還有長方形和橢圓形的章,長方形的章就代表不可以直接食用,要煉成豬油才能進行售賣;而橢圓形的章則是代表不能食用,只可以製作成工業用油。最後還有一種很長的長條形印章,這種可以放心吃,它表達的資訊更具體,比如說省份、檢測時間、年份、編碼等資訊都可以清楚看到。

第三:印章能不能食用

很多人都在思考豬肉身上蓋的印章到底能不能吃,其實是可以吃的,豬肉身上蓋的印章都是用食用色素製成的,是可以放心食用的。不過這個印章用水是很難清洗掉的,如果比較介意的話,可以用刀把有印章的部位切掉。

第四:紅章和藍章哪種好

經常買豬肉的朋友就會發現,豬肉身上蓋的印章顏色有兩種,一種是藍色章一種是紅色章,那麼蓋著這兩種顏色印章的豬肉哪種最好?其實是沒有區別的!唯一的區別也就是地理差異,每個地區蓋的章顏色是不同的,這也是大家能看到兩種顏色章的原因。所以大家不要用章的顏色來辨別豬肉的好壞,這是沒有任何實驗依據的。

第五:為什麼有的豬沒有章

沒有蓋章的豬肉就是沒有通過檢驗的豬肉,這樣的豬肉種類是比較多的,就像種公母豬、晚閹豬和病豬等豬肉都是不能通過檢驗的,沒有通過檢驗就不能在市場上流通。不過有的賣家會「渾水摸魚」,大家在購買的時候還是儘量選擇蓋章的豬肉。

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