會吃魚的人,專買這6種魚!營養高還不貴,關鍵都是野生的,放心吃,香

养生小达人 2021/08/01 檢舉 我要評論
 

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在中國人的餐桌之上,魚是最容易出現的一種肉類美食,肉質鮮嫩,營養豐富,脂肪含量卻很低,其做法更是層出不窮,可清蒸、紅燒、煎炸、燉湯、醋溜等等。咱們常吃的魚有兩種,一種是淡水魚,還有一種就是海魚,相信大家或多或少會有一些瞭解,市場上的淡水魚幾乎都是人工養殖的,海魚雖然價格高點,可是大家都吃著放心,畢竟野生環境生長的海魚,無論是從營養還是從口感上那都是人工飼養無法比擬的。

哪些海魚是野生的呢?小達人建議大家買下面這6種,人工養不了,全是野生的,放心吃。

1、鮁魚

鮁魚學名藍點馬鮫,因為身上有藍色的斑點而得名,主要分佈地為中國渤海、黃海、東海,以及朝鮮近海,體長0.3~0.5米,最長能長到1米,生性兇猛,肉質肥美,營養豐富。

之所以人工養不了,是因為鮁魚屬於洄游型魚類,夏秋季結群洄游產卵,這個過程必須在海水中完成,否則就無法繁殖,因此目前能買到的鮁魚都是野生的。

鮁魚可以紅燒、燜、熏、煎等,還能剁碎了做餡。

2、鮟鱇魚

鮟鱇魚也叫海蛤蟆、琵琶魚,我國有3種鮟鱇魚,一種是黃鮟鱇,一種是黑鮟鱇,另一種是隱棘擬鮟鱇。鮟鱇魚通常生活在500~1000米的深海海底,產卵時它們會移動到淺海地區,人工養殖根本達不到它的生存條件。

鮟鱇魚最常見的做法就是紅燒,還可以清蒸、做魚湯。

3、帶魚

帶魚是最常見的海魚之一,它的外形像一條銀光閃閃的帶子,因此得名,生性兇猛。

帶魚也屬於洄游型魚類,生活在20~40米的淺海,離開海水後就會因為內臟破裂而死,所以目前也無法人工養殖。

帶魚的做法很多,比如清蒸、紅燒、油炸等,肉質鮮嫩,幾乎沒有小刺。

4、銀鯧魚

銀鯧是近海暖溫性中下層魚類,棲息於水深30~70米的海區,有季節性洄游現象,生存條件依然是人工養殖達不到的,所以銀鯧魚都是野生的。鯧魚有銀鯧、金鯧2種,金鯧魚目前已經可以人工養殖了。

銀鯧魚適合清蒸,吃起來細嫩鮮美。

5、黃姑魚

黃姑魚屬於近海中下層魚類,通常生活在水深70-80米的海水裡,也具明顯的季節洄游習性。

黃姑魚有很多別名,比如黃姑子、黃銅魚、羅魚、銅羅魚、花蜮魚、黃婆雞等等,我國近海就發現了7個品種的黃姑魚。

黃姑魚和黃花魚很像,但黃姑魚的肉質要差一些,但基本上沒什麼刺,口感鮮嫩,適合紅燒、幹燒,或是燉魚湯。

6、秋刀魚

秋刀魚又稱竹刀魚,為表層洄游性魚類,生活在水深0~230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中,所以一上岸就會迅速死掉,人工無法養殖。

秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤等多種吃法。

有沒有發現,只要是人工無法養殖的魚,通常都見不到活的,因為離開海水就會死。喜歡吃魚,就認准這6種海魚買,人工養不了。

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