香菇牢記不要用清水洗,等於吃蟲卵,教你一招,臟東西全溜光

养生小达人 2020/12/01 檢舉 我要評論

清水洗香菇,和沒洗一樣髒,教你1招,髒東西小蟲子乖乖溜走。

「山珍非似樹般栽,朽木偏生好食材」,詩句中的好食材形容的就是香菇了。香菇,是廚房裡最常見的營養食材,不管是新鮮的還是曬乾的,都不影響它在食客心目中的地位,它香味獨特,肥美細嫩,還有著豐富的礦物質和氨基酸等,總的來說,是有著很高營養價值的一種食用菌,也是世界第二大菇,真不愧有著「山珍」的美譽,而香菇的食用率也遠遠高於其他的菌菇類食品,煮燉、煲湯、涼拌,不管是哪種吃法,香菇的口感都太鮮美了!

香菇鮮美,但是由於香菇的生長環境以及結構的特殊性,在香菇表皮下的褶皺部位,很容易隱藏著過多泥沙、蟲卵和髒東西等,如果是單純的用清水清洗一兩遍就敷衍了事的話,也相當於沒有洗,隱藏在褶皺裡的雜質並不能完全被清理出來,這樣清洗不到位,洗得不乾淨,不僅是影響吃香菇的口感,而且吃壞肚子那可就不好了。分享這個清洗香菇的「三部曲」,巧妙的利用生活中常見的兩樣食材,就能幫香菇好好洗個澡,讓泥沙、蟲卵等髒東西通通跑出來,乾淨又快速,再也不用擔心吃到不乾淨的香菇了!

第一步:清水浸泡10-15分鐘,讓香菇吸收水分。

盆裡放清水,放入香菇,先讓 它浸泡10-15分鐘,讓香菇先慢慢吸收了水分,原本乾巴狀態下的香菇,它傘部底下的褶皺經過水的浸泡以後,會慢慢打開,變得不那麼緊湊,這樣一來,褶皺部分打開了更方便我們接下來的清洗;

第二步:加澱粉

接下來來到我們第二步,在清水清洗一遍以後,我們往水中 加入2-3勺的澱粉

畢竟清水不能洗乾淨藏在褶皺裡的髒東西,而加澱粉就不一樣了, 澱粉有很強的吸附作用,能輕而易舉的吸附隱藏在香菇裡的泥沙、蟲卵等,另外,香菇柔軟易碎,我們在清洗香菇的過程中,注意一定要輕柔的搓洗,才能保證香菇的完好;

第三步:加食鹽

為了讓香菇洗得更乾淨吃得也更放心,最後加入1-2勺的食鹽,讓香菇徹底浸泡在鹽水中,放置10分鐘左右。

食鹽具有非常好的殺菌效果,用鹽水浸泡香菇 能有效的去除藏匿的蟲卵細菌,時間到我們 再用流動的清水沖洗一兩遍,這時候的香菇就已經洗得非常乾淨了,什麼泥沙、蟲卵、髒東西都通通洗跑,乾淨的香菇吃著才放心!

這樣香菇就清洗好啦!你們都學會了嗎?趕緊收藏起來,下次試試這樣洗,把香菇洗得發亮發亮噠!

香菇直接清水洗是大錯,教你1招,讓蟲卵髒東西自動跑出來。

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡