俗話說「民以食為天」，食物是我們大家生存最基本的需求，而生活中購買食物去得最多的地方就是菜市場，一般大一點的菜市場物種比較齊全，各種瓜果蔬菜、乾貨調料、糧油麵粉應有盡有，因此菜市場也是各個城市鄉鎮最有煙火氣息的味道，在這裡也是市井生活最濃的地方，可菜市場的東西有好有壞，這就需要我們自己多留心了。
菜市場的生活用品和食物應有盡有，容易都會讓人看花眼，但是這些食物也是良莠不齊，需要貨比三家去慢慢挑選，但是買菜時，一般只能看到在外，不知道本質的好壞，挑選的標準也是以「顏值」來決定，看到光鮮誘人的就迫不及待地買下，卻不知很多商販就是利用人的這一心裡，把不好滯銷的食物稍微整漂亮一點，就成了搶手貨。
因此我們在菜市場買東西時，不能以「顏值」論定，而應該透過現象看本質，那麼菜市場有哪些不能買或要少買的食物呢？5種菜市場「最髒」的菜，很多人還搶著買，你經常會買哪幾種？
第一種：幹辣椒
辣椒是廚房必備的調料，特別是無辣不歡的家庭，每個菜都會放，我有個朋友甚至炒個青菜也要丟幾顆幹辣椒進入，認為帶辣味夠勁。
我們在菜市場買幹辣椒時，一般顏色看起來非常光亮紅潤，摸起來乾燥光滑，給人的感覺就是質量好，其實越是看起來漂亮的辣椒，越可能有問題，想一下自己家曬的辣椒就會明白了，這種光亮紅潤的辣椒有可能是硫磺熏出來的，如果仔細聞還會有異味，辣椒本身的香味非常談甚至沒有。
還有一個問題容易被人忽視，就是裡面生霉，我曾經在菜市場買幹辣椒時，覺得辣椒能有什麼問題，結果拿回來就會發現裡面生霉了，特別是那種整個的幹辣椒，在雨水多濕氣重的季節，裡面特別容易霉變，外表一點看不出來。
所以我們在買幹辣椒時，最好買辣椒段或買的時候把辣椒掰開多看幾個。
第二種：豆芽
豆芽是生活中經常食用的小菜，經濟實惠，幾塊錢可以炒一大碗，而且豆芽鮮嫩脆爽，味道甘甜，用途很廣泛，既可以做主食材炒或涼拌，也可以用於涮火鍋或水煮菜打底，大多數人能接受豆芽。
可不知道什麼時候起，菜市場上出現了那種又白又嫩，又粗又大的無根豆芽，這種豆芽無異於是豆芽中的「高顏值」，因此一下子就得到了大眾的追捧，而最初帶有根須的豆芽只有懂行情的人才會買，市場上也是越來越少見。
其實這種無根豆芽是用無根水培養出來的，不是按照豆芽正常生長培養的，無根水是一種含有苄基腺嘌呤和赤霉素的植物激素，能使豆芽快速成長，而且長出來又白又粗，還沒有根須，要知道根須是植物吸收營養的主要部分，這種無根豆芽可想而知。
所以我們平時買豆芽還是買那種傳統的豆芽，有根須且還有很多副根須的最佳，而那種高顏值的無根豆芽儘量不要買。
第三種：肉沫
現在社會生活節奏比較快，人們喜歡圖省事，買魚要別人殺好，買肉要別人剁好或絞好，買毛豆也要買剪好的，這樣確實方便了我們的生活，但是有些事情是不能偷懶的，比如買菜市場絞好的肉沫。
我們不管是去超市還是菜市場，經常會看到絞好包裝漂亮的肉沫，當想吃餃子或做包子時，就會順手買了，大家有沒有發現一個問題，那就是這些肉沫比一般的肉還要便宜很多，這是不符合邏輯的，所以只有一種可能，肉沫有問題。
其實這些肉沫並不是正常部位的肉，而是一些不容易賣掉或有問題的肉，大家都知道，豬身上並不是所有的肉適合食用，比如一些含有淋巴的肉，有時會看到肉販會拿著刀把大塊肉修修剪剪，這樣使肉更有看相更好買，而那些下掉的邊角料一般是賣不出去的，肉販就會把這些邊角料和不能食用的肉絞成肉沫，就算是懂行的人也看不出這是什麼肉，何況我們這些平民百姓。
所以超市、菜市場的絞好的肉沫最好不要買，也最好不要買肉後讓商販買，因為你不知道絞肉機裡面殘留了上次絞的什麼肉。
第四種：豬血
民間素有「吃啥補啥」的說法，認為吃豬血能補血，而且價格非常便宜，可以說是豬肉中最便宜的食材，因此豬血一直是供不應求的，畢竟一頭豬只有那多血，那麼為什麼菜市場永遠有賣不完的豬血呢？
其實這個問題一想就明白了，那就是菜市場的豬血不是正常的豬血，假豬血已經不是什麼秘密了，很多人都知道它是用化學添加劑明礬、玻璃水、生米粉按照一定的比例調製而成的，假豬血成本低、不易碎，便於運輸，因此菜市場經常可以看到大量的豬血。
豬血的營養價值確實很高，而我們買的時候要注意分辨，一般真豬血摸起來比較軟，容易碎，切面有很多大小不規則的氣孔，聞起來有淡淡的腥味，而假豬血一般沒有腥味。
第五種：鹵食
鹵食一般是香味濃鬱，色澤誘人，往旁邊走本來沒打算買，可是味道香味就會控制不住買一點。
現在天氣熱，正是鹵食銷售的旺季，當一個人不想回家做飯時，買一點鹵食，喝一點小酒，這種生活是非常愜意的，或者家中來了親朋好友，總得有幾個下酒菜，而鹵食一般是首選，不僅方便省事，而且味道也是非常棒的，可以說，鹵食是大多數人喜歡的美食，隔三差五就會吃一回。
大家都知道，鹵東西需要老鹵（就是反復用的鹵水），老鹵油厚味道香，鹵出來的東西不管是顏色還是味道都是新鹵比不了，但是老鹵有的是用了幾個月、幾年，甚至十幾年，這種老鹵其實嘌呤已經非常高了，鹵東西是會進入食材內部。
從成本而言，鹵菜不可能用新鮮食材，一般都是凍貨，而這些凍貨你不會知道凍了多久，而鹵食店每天多的鹵菜也不可能扔掉，一般都是接著第二天繼續賣，生意不好的，甚至賣更久，衛生情況可想而知。
所以我們想吃鹵食，最好自己鹵，如果嫌麻煩，也要找口碑好的或生意特別好的鹵食店買，至少不會出現可能是前天的東西。
上菜市場買菜，是生活中每天都要做的事情，而食材直接關係到我們健康，所以買好菜，也是守護家人健康的重中之重，買菜時不能以「顏值」來決定菜品，要多留心注意觀察，畢竟健康是自己的，只能自己多為家人操心。
