花菜用清水洗是大錯,等於吃蟲卵,教你一妙招,農藥蟲卵全跑光

养生小达人 2020/09/18 檢舉 我要評論

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。花菜是很美味的家常菜,你喜歡吃嗎?我個人是很喜歡,加點幹紅辣椒簡單一炒,香脆又下飯,最近餐桌上最常吃的就是炒花菜了,這不趕上超市做活動,才2塊錢一斤,買了4個大花菜,夠吃一個禮拜了。花菜好吃難清洗,花苞中很容易夾雜髒東西和農藥蟲卵,所以吃的時候一定要洗乾淨了,今天就和大家分享一下正確洗法,教你一妙招,農藥蟲卵全跑光,跟我學起來吧。

花菜用清水洗是大錯,很多髒東西根本洗不掉,等於吃蟲卵。首先把花菜用剪刀沿著根莖剪開,省時省力,不要用手掰,那樣會有很多碎塊,影響美觀又浪費。然後用鹽水浸泡10分鐘,殺菌又去除蟲卵,這時如果有小蟲就會自動跑出來,和用鹽水洗櫻桃、楊梅是一個道理。

鹽水浸泡完後,還有一步,盆中加滿水,接著加入3勺麵粉,用鹽浸泡是為了泡出小飛蟲和蟲卵,那麼加麵粉的作用就是吸掉灰塵和髒東西,鹽水洗不掉的麵粉會吸附掉,把麵粉攪拌至融化後,再次浸泡10分鐘。

花菜別直接用清水洗,洗不乾淨蟲卵,教你正確做法,髒東西全跑光。10分鐘後就會看到麵粉水表面漂浮著髒東西,這是用清水根本洗不掉的,最後沖洗乾淨即可,這樣洗的花菜特別白嫩,超級乾淨,所以洗花菜別只會用清水了,記住用這妙招哦,大家的方法和我一樣嗎?

花菜洗乾淨了,順便和大家分享個家常炒花菜,很多人都會先焯水再炒,這樣會導致口感不香脆,所以炒花菜不需要焯水,只需大火幹煸,炒出來的花菜才會又香又鮮嫩脆爽。蒜片爆香,加少量味極鮮炒香,接著倒入花菜,大火翻炒,中途點少量涼水,防止幹鍋又增加了脆感,炒至菜莖變軟即可關火盛出,一道美味的家常炒花菜就做好了,營養開胃,別提多下飯了。

烹飪小貼士:1、花菜不要用水掰,要用剪刀剪開。2、先用鹽水浸泡10分鐘,再加麵粉浸泡10分鐘,沖洗乾淨即可。3、炒花菜不需要焯水,中途可以點少量涼水,能更好的增加香脆感。

清洗花菜和炒花菜就分享到這裡了,這麼實用的小竅門,趕快收藏轉發給家人知道吧,如果您也有洗花菜的小妙招,歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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