買生薑,碰到這4種生薑不能買,教你正確挑選技巧,以後別買錯了

养生小达人 2020/11/20 檢舉 我要評論

生薑,在我們日常美食當中的作用非常廣泛,不但可以用來給美食去腥增香,還可以用來熬姜糖煮薑茶。那麼這麼好用的生薑,怎麼挑選和保存呢?,今天我就把特別好用的挑選生薑以及保存的小技巧分享給大家。

挑選生薑的4個小技巧

看生薑的顏色:有留意過生薑的小夥伴就會發現,生薑有顏色淺一點的和顏色深一點的。咱們要選就首選顏色淺黃,微微泛白的生薑,這樣的生薑才是最健康的。因為顏色鮮豔看起來特別漂亮的生薑,大部分是浸泡過硫磺的生薑。這是商家為了讓生薑看起來更漂亮的一些手段,長期食用這樣的生薑,會對身體造成損害。因此咱們要挑選顏色較淺,不那麼好看的生薑。

右邊的是未浸泡硫酸的

看生薑表面的泥土:生薑都是土裡長的,所以出土之後會攜帶部分泥土,而咱們就選這些,帶有少部分泥土的生薑。我們用手摸一下就會摸到少許泥土粘在手上,這樣的生薑才是最新鮮的"薑都是老的辣",那麼紋路越清晰,也就說明這個生薑越老,營養也就越充足。無論是去腥還是其他效用都會更明顯。

捏一捏生薑:捏一捏感受到的薑肉緊實程度,緊實的生薑才足夠新鮮。有些生薑放久了之後一捏就會發軟,甚至外皮褶皺,那就是放了很久不新鮮的生薑,同時咱們還要挑選個頭大的生薑。大個的生薑說明它在生長的過程中,吸取到了非常多的養分,才能長得這麼大;小個頭營養不良的那些咱們就不進行挑選了,要選就選體態豐滿的的生薑。

看生薑發的小芽:很多小夥伴都會以為生薑發芽了,就說明它是放得太久而導致的生芽,但其實只有活薑才會發芽,能發芽的活薑才是最具有營養的。而發芽長的太高的咱們不選,因為生薑當中的營養成分都被小芽吸收了。咱們要選就選小芽很小的,這樣的生薑活性高、營養足,才是優質的生薑。

那麼我們不小心一次買了很多生薑該怎麼有效保存,才能讓生薑放很長時間都不會壞掉呢?

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