平日裡有一件事情是我們大家都非常關注的，已成為習慣的，大家知道我指的是什麼事情嘛？我是小達人，今天來和大家談談民生產品——油！每天一睜開眼就關心的就是油價了，車子一開動，錢就開始蒸發了。小達人我每天都在想，賺錢的速度能像加油的速度那樣，那該多好呢。生活中我們用到的油有很多種，汽油、機油、潤滑油，各類型的生活用油。
今天來細說一下我們吃到人體中的食用油，一日三餐，不管是怎麼樣的烹飪方式，哪一餐都是無法離開食用油。食用油能很好地帶出食材的香氣，炒出營養，但是我們買的食用油真的是吃得健康了嗎？每次去到超市，琳琅滿目的各類型各種食用油擺滿了貨架，大罐的、小罐的、不同光澤度的、不同品牌的，不同價格，讓人應接不暇，一下子就有了選擇困難綜合症，無從下手呀！就這麼尷尬。
就只想好好買桶油做個菜，以前考試就ABCD四個選項，現在是上百個選項，砸骰子也砸不過來呀！
其實不同的種類的油有著不同的營養價值，我們需要根據自身的烹飪需求和對不同的營養追求來選購油品，這是有很大的學問在裡面的，接下來準備開講咯，大家拿出筆好好地做下筆記，簡單的點贊收藏關注也是可以的哦！
1、油的種類，我們可以大體分為兩個版塊，動物油和植物油。平時超市中看到的花生油、菜籽油、大豆油、黃豆油、玉米油等等都是植物油，它含有不飽和脂肪酸，特別是橄欖油因不飽和脂肪酸含量非常高，我們稱它為液體黃金。
不飽和脂肪酸容易被人吸收，能調節血脂，促進大腦的發育。豬油、黃油、牛油、魚油等等這幾種都是動物油，它含有飽和脂肪酸，能降低食物的吸收速度，為什麼有時候我們外出吃東西的時候，吃完了很長一段時間還是覺得滿滿的飽腹感。
2、對於女生來說可能是比較喜歡的了，更容易減輕體重，達到減肥的效果。魚油多用於火鍋上，製作出來的火鍋底料會很香很濃，黃油多用於製作我們的糕點蛋糕，豬肉的脂肪含量又是非常高的，所以平時我們都是混著吃。
3、那我們應該如何選購才是正確的呢，挑選植物油的時候，要留意桶身的上面幾個重要的字，物理壓榨和非轉基因。物理壓榨出來的油香味更為濃鬱，色澤光亮剔透。非轉基因那證明它原材料就是不轉基因的，原來是正宗實打實的天然食品。轉基因食品雖說是對人體沒有危害，但是還是少吃為妙哦。
4、再來看一下油上面的營養成分表，每一桶上面都會有各種營養成分所對應的含量，脂肪的程度是越高越好，說明這桶油的脂肪和營養程度已達到我們人體食用的標準。其實每一桶油的生產標準都是有國家相關部門嚴格把控把關的。
看下油色，玉米油、菜籽油是淡黃色、花生油、黃豆油是金黃色的、橄欖油顏色就比較深。但是不管什麼油，可以看到它都是晶瑩剔透的，不會有任何雜質。平時不同的烹飪方式，我們需要用到不同的油品，要根據自己的需求購買才是最合適的哦。
那麼說過了不建議購買的，當然要說說啥樣的該買了。選擇食用油時，我們一般遵循以下幾個原則，首先要買「非轉基因」原料製作的油品。一般使用非轉基因食材的食用油都會在品名下面印一個大大的「非轉基因」字樣，非常容易辨認。其次，加工工藝選擇「壓榨」。最後，等級上選擇「一級」，一般一級壓榨的植物油比較精煉，口感更香醇。
