冰箱如今成了日常生活中，必不可少的家電之一。我們已經養成了買菜買水果，直接往冰箱放的習慣。還有一些平時吃不完的東西，也會如此。其實這種做法是錯誤的，這樣既不能起到保鮮的作用，甚至還可能會給健康帶來危害。那如何使用冰箱，才最安全可靠呢？
冰箱一般分為兩層，一層冷藏室，一層冷凍室。冰箱的出風口一般在上方，所以冰箱上方的溫度越高，越往下溫度的就會越低。當我們存放食物的時候，一定要注意溫度的區域劃分。例如，上層可以存放雞蛋、乳製品等保質期比較長的食物。中層可以放些雞蛋、乳製品等保質期較短的食物。下層的收納抽屜，則可以放蔬菜、剩菜等食物。至於冰箱門的位置，可以放些飲料、罐頭或者調味料等。
然後就是冷凍室的存放建議，一定要嚴格遵守「生熟之分」
和「上熟下生」的原則。以免造成污染。冰箱的冷凍室一般分為三層，最上面的可以放一些餛飩水餃湯圓等。中間則可以放些雪糕類的冷凍食品。最下面放生魚、生肉或者海鮮類的食物。
說了這麼多，有哪10種食物不能放入冰箱呢？
土豆中含有大量的澱粉，如果低溫冷藏，很容易造成澱粉的加速分解。以致影響食物的口感。加上冰箱中潮濕的環境，很容易導致土豆發芽，生成對人體有害的龍葵素。一旦人體食用了發了芽的土豆，就可能導致腹痛腹瀉、嘔吐等中毒症狀。
2、洗乾淨的瓜果蔬菜
清洗過的瓜果蔬菜，如果不用幹毛巾擦乾，直接放入冰箱，很容易滋生霉菌。從而加快食物腐敗的速度。
3、中藥或者營養品
不管是中藥還是營養品，都不建議放入冰箱保存。如果放入冰箱，很容易導致中藥受潮，繼而影響藥物的功效。
茶葉都是經過烘乾處理的。開了口的茶葉，一旦放入冰箱保存就會變潮、發霉。降低茶葉的品質。
5、裸露的剩菜剩飯
剩菜剩飯一定要用保鮮膜封好再放冰箱。如果直接放入冰箱，會造成細菌的交叉感染，影響其他食物變質。
6、綠葉菜
像菠菜、空心菜等綠葉菜，如果放入冰箱低溫保存，很容易凍傷葉子，影響口感。最終會形成難聞的氣味，污染其他食物。
7、熱帶水果
香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果，在低溫下儲存會被凍傷。加快變質速度。出現外表發黑、內部腐爛的情況。
蜂蜜本身就有保鮮的作用，無需冷藏保存。長期低溫保存下的蜂蜜雖然不會造成有害物質，但是會影響蜂蜜本身的口感。所以蜂蜜常溫保存就好。
