摘要：雞蛋羹大家都知道，家裡的老人小孩都特別的喜歡吃，可是很多朋友做出來的雞蛋羹，不是有氣泡，就是不夠嫩滑。今天小編跟大家分享一個做雞蛋羹的小技巧，吃起來比豆腐還嫩，方法一學就會，一起跟著來學學吧

實用係數：★★★★★

方法很簡單，首先我們準備幾個雞蛋，把它打到碗裡了

然後我們把它攪拌打散

打散的時候我們可以加一點食鹽，味道會更足一點

打的差不多了，接下來就到了關鍵一步，我們需要準備一杯溫水

我們記住了加水的時候不要用冷水，也不要用開水，40度左右的溫水都差不多了，我們邊攪拌邊倒入溫水

我們加水的時候有一個比例，

一份的雞蛋，1.5分的水就是1:1.5，然後我們繼續接著攪拌

順著一個方向把裡面的浮沫給它打出來

攪拌的差不多了，我們用勺子把上面的浮沫給它撈出來，

全部撈乾淨過後

全部撈乾淨過後，拿出我們家裡的PVDC保鮮膜（耐熱溫度較高）

把它照起來，牙籤在上面戳一點小孔

這樣就處理好了，接著水開下入我們的蒸格，

我們的蛋液放進去，關小火

蓋上鍋蓋讓它蒸10分鐘左右

時間差不多了，我們關火，把裡面的蛋羹取出來，

出鍋後我們撕掉上面的PVDC保鮮膜，大家看一下

我們的蛋羹非常的嫩，拿個勺子，非常的嫩，非常Q彈

我們撒上一點蔥花，然後加入適合自己口味的調味料就可以美美地享用了。

結束語：

做蛋羹的方法非常的簡單實用，大家可以試一試做雞蛋羹的小技巧是不是非常的簡單實用，回家趕緊試一試，做給家裡的老人小孩吃，希望妙招能幫助到大家解決煩惱，希望大家可以把它轉發分享出去，幫助更多的朋友下期再見。