摘要:雞蛋羹大家都知道,家裡的老人小孩都特別的喜歡吃,可是很多朋友做出來的雞蛋羹,不是有氣泡,就是不夠嫩滑。今天小編跟大家分享一個做雞蛋羹的小技巧,吃起來比豆腐還嫩,方法一學就會,一起跟著來學學吧
實用係數:★★★★★
方法很簡單, 首先我們準備幾個雞蛋,把它打到碗裡了
然後我們把它攪拌打散
打散的時候我們可以加一點食鹽,味道會更足一點
打的差不多了,接下來就到了關鍵一步,我們需要準備一杯 溫水
我們記住了加水的時候不要用冷水,也不要用開水, 40度左右的溫水都差不多了,我們邊攪拌邊倒入溫水
我們加水的時候有一個比例,
一份的雞蛋,1.5分的水就是1:1.5,然後我們繼續接著攪拌順著一個方向把裡面的浮沫給它打出來
攪拌的差不多了,我們用勺子把上面的 浮沫給它撈出來,
全部撈乾淨過後
全部撈乾淨過後,拿出我們家裡的 PVDC保鮮膜(耐熱溫度較高)
把它照起來, 牙籤在上面戳一點小孔
這樣就處理好了,接著 水開下入我們的蒸格,
我們的蛋液放進去,關小火
蓋上鍋蓋讓它 蒸10分鐘左右
時間差不多了,我們關火,把裡面的蛋羹取出來,
出鍋後我們撕掉上面的PVDC保鮮膜,大家看一下
我們的蛋羹非常的嫩,拿個勺子,非常的嫩,非常Q彈
我們撒上一點蔥花,然後加入適合自己口味的調味料就可以美美地享用了。
結束語:
做蛋羹的方法非常的簡單實用,大家可以試一試做雞蛋羹的小技巧是不是非常的簡單實用,回家趕緊試一試,做給家裡的老人小孩吃,希望妙招能幫助到大家解決煩惱,希望大家可以把它轉發分享出去,幫助更多的朋友下期再見。