香菜是我們平時最常吃的一種調味的配菜。它聞著臭，吃著香。有人說：「世界上只有兩種人，一種是喜歡吃香菜的人，一種是不喜歡吃香菜的人」。這兩種人一般互相看對方不順眼，喜歡吃香菜的人，覺得不喜歡吃香菜的人太矯情。不喜歡吃香菜的人，則會覺得香菜這麼難吃，為啥還有這麼多人愛吃呢？

其實，我們平時不管是做湯，還是做涼拌菜時，加點香菜進去，味道就會特別香。一般超市的香菜都是一捆一捆的賣的，而香菜作為配菜，每次只需要加一點就可以。大家都知道，香菜不是很耐儲存，買回家沒幾天就不新鮮了。 香菜保存有訣竅，大廚教我6個小妙招，30天買一次就夠了，真方便！今天，廚娘就與大家分享幾個儲存香菜的小妙招，大家一起來看看吧！

香菜保存小妙招

第一招：用報紙包。買回家的香菜，將老葉摘掉，不用清洗，取幾張舊報紙，將香菜放在報紙上，然後包起來，根部可以漏在外面，然後將包好的香菜放到冰箱保鮮儲存，用這個方法可以儲存半個月左右。

第二招：用廚房紙。取幾張廚房紙，將紙打濕，水不要加太多，廚房紙剛剛飽和即可。然後將香菜的老葉摘一下，用打濕的廚房紙將香菜的根部包上，再將香菜裝進保鮮袋內，密封保存，用這個方法保存香菜，放半個月都鮮嫩，不會壞。

第三招：放入水中。將香菜的老葉摘掉，不要清洗，將多餘的根部剪掉，留2釐米左右即可。取一個無水無油的瓶子，加入適量的清水，將香菜插進瓶子裡，水沒過根部即可。再將香菜葉上罩上一個塑膠袋，放在冰箱保鮮內保存，這樣也可以儲存半個月不會壞。

第四招：放保鮮膜或者保鮮袋內。將香菜的老葉摘掉，將根部也切掉，放在水中浸泡10分鐘，清洗乾淨後，放在鏤空的籃子中，瀝幹水分。然後切成小段，再將香菜段裝入到保鮮袋內，放到冰箱冷凍保存，這樣保存的香菜，放一個周都新鮮，不會壞。

第五招：風乾保存。先將香菜摘洗乾淨，鍋內加水燒開，加入適量的鹽，放入香菜，焯水一個開後，將香菜撈出，放入鏤空的籃子裡，瀝幹水分，然後再放到陽臺上，自然曬乾，吃的時候，用水泡開即可，這樣保存的香菜，放半年都不壞。

第六招：冷凍保存。香菜摘洗乾淨後，切成小段，放在冰箱的冰格內，每一個冰格放入的香菜量，夠一次食用即可。然後，加入適量的純淨水或礦泉水，將冰格冷凍起來，用這個方法可以保存幾個月都不壞，吃的時候隨吃隨取，和剛買的一樣新鮮。

您喜歡吃香菜嗎？今天的保存香菜小妙招您學會了嗎？今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。