冰箱裡4種食物,是癌細胞的「溫床」,別捨不得扔掉,儘量少食用

养生小达人 2020/09/05 檢舉 我要評論

冰箱幾乎是家家戶戶常用的家電,把食材放在冰箱中能延長食物壽命。把當天不能吃完的飯放在冰箱中,第2天熱熱再吃。但冰箱並不是100%的安全,只要冰箱內有以下三類食物必須及時清除,以免滋生大量癌細胞而影響身體健康。

冰箱裡哪些食物是癌細胞的溫床,別捨不得扔掉?

1、醃制食物

常見的醃制食物有鹹魚、臘肉和鹹菜等,確實能刺激人們食欲。因為是由高鹽製作而成的,一般不會發生霉變,也不用特意放在冰箱中,但這並不是說明醃制食品是安全的。高鹽食物會升高血壓,同時也會致癌。食物經過醃制後可產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會和胃中胺類發生化學物質,轉化成亞硝酸胺,亞硝酸銨屬於致癌物質,易引起多種消化道癌症。長期吃醃制食物,由於高鹽的高滲透性會對自身胃黏膜帶來損傷,易引起慢性胃病如胃潰瘍和胃炎等。若本身患有胃病,仍然吃太多高鹽分和醃制食物,會加快向胃癌發展進程。

2、霉變的食物

在大部分人意識中,把食物放在冰箱中就不會發霉,其實不然。長期放在冰箱中的食物發生霉變的可能性也很高,尤其是水果和糧食類。發霉的食物可產生黃麴霉毒素,這屬於一級致癌物質,會對肝細胞帶來嚴重損傷。大量吃霉變食物會引起肝細胞變性或壞死,甚至導致肝癌。經過反復滾煮也不能完全殺滅黃麴霉毒素,因此霉變食物必須扔掉。

3、熏烤和燒烤食物

食物經過反復熏烤和燒烤後,會破壞其營養成分。食物中油脂也可能會滴在炭火上而產生的有害物質,如多環芳烴和苯並芘,以上致癌物質會跟隨呼吸進入體內,也有可能附著在食物上,增加癌變的可能性。

4、油炸食物

由高溫油炸食物確實非常美味,如油條油餅等,但會破壞食物中原有的營養。高溫油炸熱量極高,其含有的致癌物質,尤其是丙烯醯胺類,會誘發多種癌症產生。

哪些食物不能放在冰箱中儲存?

1、番茄、青椒和黃瓜

番茄放在冰箱中保鮮層,會使得內容物出現水泡狀改變,變得軟爛,表面有黑斑,不易被煮熟,甚至會腐爛。7℃到8℃是青椒最佳的儲存溫度,青椒放在冰箱中時間長就會被凍傷,表面發黑,內容物變軟變味。黃瓜最佳的儲存溫度是10℃到12℃,黃瓜放在冰箱中易變軟變幹,失去原有的水嫩清爽風味。

2、熱帶水果

常見的熱帶水果有桂圓榴槤、香蕉和木瓜等,只要放在冰箱中,表面會呈現黑褐色且長出麻點,果肉變得軟爛。不僅一邊吃,而且破壞其營養物質。熱帶水果儘量放在室溫下,熟了之後必須吃完。

3、洋蔥

冰箱內部環境潮濕,洋蔥放在冰箱裡會變軟,失去其原有味道,而且易發霉變質。洋蔥應放在乾燥通風的環境中,不能和土豆一起儲存。

溫馨提示

冰箱中以上4款食物再不捨得也必須扔掉,以免傷害的是你的身體。另外冰箱要定時清洗,至少每一個星期用酒精消毒一次。



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