解凍肉時,不要直接用水泡,飯店大廚教我一招,10分鐘快速解凍

养生小达人 2020/12/09 檢舉 我要評論

生活有方法,分享不一樣的生活好辦法,大家好,我是楊子。生活中的煩惱事,楊子給大家分享妙招解決。今天我們分享一個解凍豬肉的小妙招,希望對你們有幫助。

豬肉是我們生活中最常吃到,也是吃得最多的一種肉,像平日我們吃的很多菜肴,也都會有豬肉進去搭配的,因為有些食材它就是得加點肉進去味道才能更好,想必有很多人就經常會買上一大塊豬肉,放冰箱裡凍著,然後每次都切一點出來搭配其他的食材吧,畢竟豬肉不是做主菜時,需要用到的量也不多,咱又不可能天天上市場就買這麼一丁點肉,別說老闆看著厭煩,就連自己都有點不好意思呢,所以就每次買一大塊,丟冰箱凍著,隨時取用。

不過,冰箱裡的凍肉都太硬了,每次需要用時都得提前拿出來解凍才行,有些人為了加快解凍的速度,會直接將其丟到清水裡浸泡,雖說這個方法看似實用,但實際上是非常錯誤的,因為凍肉直接和水接觸的時間過長的話,就會滋生大量的細菌,這樣豬肉的口感也會發生巨大的變化,而且吃著也補營養,所以,從冰箱裡取出來的凍肉,千萬不要直接用水泡,學會以下這2招,保證這肉吃著就跟鮮肉一樣。

1、自然解凍法

首先將買回來的新鮮肉都均分切好,切的肉塊都是每次所需要的量就行,然後分別都裝進保鮮袋中,封好口,塞進冷凍室,等到要用的時候,取出一塊,保鮮袋先別掀,而是直接將它裝進碗裡,端進冰箱冷藏室自然解凍,等軟化之後,就能直接用來烹飪啦,保證吃著跟鮮肉一樣。

2、沖涼解凍法

開頭是同樣保存豬肉的方法,之後拿出來解凍,就是將它裝進盆子裡,然後放在流動水沖涼,靠著流動水來解凍也是很快速的法子,只要避免豬肉不是直接跟肉接觸就行,所以豬肉依舊還是裝在袋子裡面,隔著保鮮袋進行解凍的。

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