愛吃水果的要留意!這4種可不能放冰箱,抓緊看看,早點提醒家人

养生小达人 2021/02/02 檢舉 我要評論
 

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大家都知道水果含有豐富的營養,很多朋友都喜歡吃,但是你知道嗎?有這幾種水果千萬不要放冰箱保存,那是為什麼呢?趕緊跟著小達人一起來瞭解一下吧。

市面上各種各樣的水果有哪些水果不適合放冰箱呢?第一種水果就是香蕉,香蕉屬於熱帶水果,對低溫比較敏感,把它放在冰箱裡冷藏就會變黑,而且會長出密密麻麻的斑點,甚至腐爛。

第二種水果就是柳丁,橙色是不適合放的冰箱裡保存的,因為柳丁的表皮油脂有苦澀的味道,在正常的溫度下柳丁保持呼吸作用,油脂是往外揮發的,低溫會導致這些油脂滲到果肉中,所以就會導致柳丁的甜度下降,味道會發苦,吃起來就沒有新買的好吃了。

不太成熟的牛油果

第三種水果就是牛油果,準確的說是不太成熟的牛油果不適合放冰箱,就是顏色綠綠的還不是很黑,這樣的牛油果就是不太成熟的。因為把不太成熟的牛油果放進冰箱,它就會無法釋放乙烯,就完成不了後面的成熟了。

但是深色的牛油果代表它成熟了,這樣的牛油果是可以放在冰箱裡冷藏的。另外,不太成熟的榴槤千萬也不要放進冰箱,因為遇到低溫後它就會抑制乙烯氣體釋放,所以它就不會成熟了,而且一直低溫還會導致榴槤腐爛變質。

第四種水果就是芒果了,熱帶水果有一部分水果是不適合放冰箱,剛才說了榴槤和牛油果。但是大家知道嗎,芒果也不適合放冰箱,因為芒果溫度低於4度時就會出現凍傷,表皮就會出現黑斑,果肉也會有凍出水的現象,那麼吃起來的口感就會大打折扣了。所以芒果千萬不要放冰箱了,芒果直接放在常溫下保存就可以了!

好了,今天的小知識就到這裡,通過以上的加講解,大家知道是哪幾種水果不能放冰箱了嗎?

冰箱是讓食物保持新鮮的必備神器,作為家庭中利用率最高的電器之一,很多人都認為使用冰箱是再簡單不過的事情:打開門,把食物隨便往裡一塞,關門,需要的時候再開門拿出來就行了。

但是,很多人都意識不到的是,冰箱並不是所有食物的安全港,可不是什麼食物都可以往裡放的,有些食物放入冰箱反而不利於保持食物的品質,甚至縮短保質期。

下面這幾種食物就不適合放到冰箱裡,快來看看你有沒有放錯吧。

1、已經解凍過的速凍食品

大部分人都有過以下經歷:解凍完一包速凍蝦仁,但炒菜時只用了一半,剩下的就繼續放入冰箱冷凍室再次冷凍,待下次食用。但其實,這並不是一個很好的做法。

速凍食品中還有很多處於「冬眠」狀態的細菌,在解凍的過程中,由於溫度和水活度的升高,細菌紛紛蘇醒過來,並開始大量繁殖,此時,如果儘快把解凍後的食物做熟後吃掉,並不會對健康造成影響。

但如果重新放回冰箱,由於家用冰箱的冷凍效果有限,一般都需要幾個小時才能讓食品從內到外都完全凍住,在這個過程中,細菌會繼續大量繁殖。

並且,再次冷凍的過程,食物細胞會受到更嚴重的破壞,在下次解凍時,就更容易遭到細菌污染,導致食物的口感和安全性均大打折扣。

所以,解凍後的食物要儘量一次吃完,避免二次冷凍,或者在買回來時,就降速凍食品分裝好,每次只解凍一袋。

2、熱帶水果

就像南方人受不了北方的天寒地凍,芒果、香蕉、荔枝、龍眼、木瓜、百香果和榴槤等熱帶水果一樣受不住冰箱的低溫,把這些原產在濕熱地帶的水果放入冰箱保存反而會讓它們受到冷害,提前變黑變質,得不償失,通常放在室溫陰涼處即可。

當然,如果你只是想放涼一下,嘗嘗冰涼的口感,倒是沒啥問題,但久放就萬萬不可了。

3、開封後的幹製品

冰箱中水分含量較高,潮氣較大,像茶葉、奶粉、咖啡等幹製品,如果開封後密封不嚴,放在冰箱裡反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中,既影響風味,又容易生霉。

還有八角、茴香等香料同樣不宜放入潮濕的冰箱存放,而且這些香料會在密閉的冰箱裡不斷散發氣味,也會干擾到其他食物的風味。

4、低溫下易結晶的食品

比如蜂蜜,冰箱中的低溫會促使蜂蜜結晶析出葡萄糖,影響蜂蜜口感的均勻性。巧克力,長期放入冰箱容易造成脂肪結晶的晶型變化,使口感變得粗糙,表面長霜,不再細膩均勻。建議存放在陰涼乾燥的地方就可以了。

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