豆腐是很多人愛吃的家常菜，它好吃的做法非常的多，可以煎炸、可以燉、可以煮、可以做湯，口感軟嫩，十分的美味。豆腐也是最常見的豆製品之一，營養非常的豐富。含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」的美稱，因此深受大家的喜愛。
豆腐好吃又有營養，但就是不太好儲存，保鮮時間比較短，常溫下放上一天就會不新鮮了，所以也有民間素有「晚不買豆腐」的說法。豆腐自然是現買現吃比較好，但也肯定會有豆腐吃不完的情況，那這時候吃不完的豆腐應該如何保存呢？
大家保存豆腐的時候可千萬不要直接放冰箱了，這樣不但不能延長豆腐的保存時間，還會導致豆腐串味。一位賣豆腐的老師傅教了我一個保存豆腐的訣竅，保存好的豆腐放上10天都不會變味，非常的新鮮，方法簡單實用。
那今天我就把這個保存豆腐的小妙招分享給朋友們，尤其愛吃豆腐的朋友們可以學習一下哦。保存豆腐不要放冰箱，老師傅教我一訣竅，放十天依舊新鮮，太實用。
食材：豆腐、食鹽、涼白開。做法步驟：
首先我們將豆腐放到一個乾淨的盆子裡，然後在盆子裡倒入沒過豆腐的涼開水，然後再加上適量的食鹽和一小撮花椒攪拌均勻。然後把豆腐放到陰涼通風的地方保存就可以了，可以保存10天沒問題。
1、注意放豆腐的盆子要乾淨無油，然後水要用涼開水，不要用生水，生水是有細菌的，接觸豆腐反而會使豆腐加速變質。
2、水中加入食鹽可以起到殺菌的作用，能延長豆腐的保鮮時間；而加入花椒也可以防止蚊蟲，更好的保存豆腐；將豆腐泡水裡則可以隔絕空氣，這樣就可以延長豆腐保存期限。
3、還要注意，水一定要沒過豆腐，豆腐一定要全部浸泡在涼開水裡；還有要注意放到陰涼通風的地方進行保存，千萬不要太陽直射。
這樣保存豆腐，放上十天都不會壞，還是很新鮮滑嫩，特別實用。
