經常吃柚子,紅心和白心有什麼區別?知道以後不亂買,漲知識了

养生小达人 2020/09/23 檢舉 我要評論

在眾多的水果裡,柚子是為數不多的可以便於攜帶的大個水果,而且吃的時候根本不需要清洗,直接剝皮就可以了,像橘子一樣特別的方便。而且它的味道也是酸甜可口,既開胃又消食兒,所以自然也成了旅遊野餐時很多人常會選擇的一種水果。

柚子的品種其實也有很多,不過在大多數人看來,這種水果大概也就分為兩種,一種是便宜常見的白心柚;另外一種就是價格較貴,但是長著紅彤彤果肉的紅心柚。一般來說,貴的東西一定比便宜的好,畢竟「一分價錢一分貨」的思想在人們心中已經根深蒂固。但是有人就認為除了顏色,沒有什麼太大的區別,花錢買個「紅色」有點兒不值。那麼這兩種柚子究竟有什麼區別,我們如果買紅心柚,多花的錢到底值不值呢?

首先,紅心柚為什麼是紅色的?其實紅心柚也是由白心柚培育而成的,經過長時間的培養育種,讓柚子裡邊富含番茄紅素和胡蘿蔔素,從而體現出鮮紅的顏色。而這兩種元素是在白心柚中的含量相對就小得多。所以在營養方面,紅心柚要顯得高於白心柚。

然後,從口感和味道上來看,紅心柚吃起來讓人感覺更加綿軟和香甜,再加上它有著誘人的紅色,讓人一看就食欲大增,所以從心理角度來講,也會讓味蕾更加傾向於「甜」的味道。如果是白心的柚子,剝開皮看到裡邊的柚子肉,就會首先讓人有一種條件反射——「酸」,這第一印象也會破壞後邊所吃到的味道和口感的真實感受了。

從這兩個方面來看,紅心柚似乎真的值得你去多花錢買來吃,然而如果你瞭解了柚子這種水果的話,就完全可以從另外一個角度去看待了,其實和你想的不完全一樣。

第一,紅心柚的番茄紅素和胡蘿蔔素含量再多,也不如直接吃番茄和胡蘿蔔,要說營養價值,它多的這兩個方面其實也是微乎其微。而柚子含量最大的維生素、膳食纖維、葉酸以及其它的一些礦物質等,似乎並沒有任何區別。也就是說,不管是紅心柚還是白心柚,它們的營養價值是幾乎相同的。

第二,我們一般都會覺得紅心柚比白心柚好吃,這其實也是個錯覺,為什麼這麼說呢?瞭解柚子的朋友應該都知道,柚子這種水果是越新鮮越不甜,相反,如果放的時間稍微長一點的話,它就會慢慢變得越來越甜。那麼價格高的紅心柚就因為光顧的人少,就一批貨來說,在賣場就放夠了時間,你買回家一吃自然就覺得又甜又好吃。而銷量較大的白心柚,在很新鮮的時候就被買回去吃了,酸多甜少也是在所難免的。

不過話又說回來了,紅心柚的顏色紅潤喜慶又好看,所以會被作為禮品在過年過節時相互饋贈,而白心柚就缺乏了這一層的價值,故而紅心柚賣得稍貴一些也是理所當然的了。

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