解凍肉,萬不可直接用水泡!教你一招,3分鐘速化凍肉,吃著像鮮肉!

养生小达人 2020/11/17 檢舉 我要評論

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。

由於豬肉是經常要用到的食材,很多人習慣多買一些放在冰箱備用,特別是平時工作比較忙,不方便經常去超市購買的家庭。 冰箱存放很多都是放在冷凍室,雖然方便了生活,但是解凍豬肉卻是個麻煩事,解凍方法不正確還會影響豬肉的口感。今天和大家分享3個解凍豬肉的竅門,解凍完的豬肉和新鮮的一樣好吃,方法簡單實用。

第一種方法、放冰箱保鮮層自然解凍

平時解凍豬肉最簡單省事的方法就是放冰箱的保鮮層自然解凍。保鮮層裡面的溫度雖然低,但完全達不到將物體冰凍的地步,所以豬肉在裡面會自己慢慢解凍。

很多人習慣把豬肉從冰箱拿出來,直接放在室外解凍。 建議大家不要將豬肉直接放到外面解凍,這樣肉很容易受到污染,最主要的是放在冰箱保鮮層解凍出來的肉,跟新鮮肉一樣好吃。

放冰箱層自然解凍的方法雖然簡單方便,但時間比較久。平時一定要記得提前拿出來解凍,如果時間比較著急可以用下面2個方法。

第二種方法、鋁盆解凍

家中有鋁盆的可以準備兩個鋁盆,用鋁盆解凍豬肉的方法也非常的簡單。首先將其中一個鋁盆倒扣在桌子上面,把凍肉放在上面。然後把另一個鋁盆盆放在凍肉上面壓住。

大概壓個5分鐘的樣子,凍肉就完成了解凍,而且肉質不會發生變化,肉裡面的營養也不會流失。這是利用了 鋁盆的超強導熱性,迅速將凍肉表面的溫度與周圍空氣持平,從而加速凍肉解凍

鋁盆解凍豬肉的方法非常快速,而且完全不會影響豬肉的口感。但這個方法的缺點不是家家戶戶都有鋁盆。

第三種方法:微波爐解凍

家中有微波爐的朋友可以用微波爐解凍。這個方法也非常的快速, 但一定要注意時間的把控。首先將凍肉放入微波爐內,加熱3分鐘左右,然後將肉拿出,翻一個面再放入2分鐘左右,這樣肉就基本解凍完了。

解凍出來的肉不是完全變軟的狀態,而是裡面還有一些凍結的部分,但是完全可以切得動,切起來更加方便,還不會遭到細菌污染。而且解凍出來的肉質不會有什麼變化,跟鮮肉一樣鮮香。

切記不要加熱太久!不然肉塊直接從裡到外被熱熟,而裡面又沒有經過處理,再想入味去腥都來不及了。

最後建議大家,買的肉吃不完的話, 先將豬肉分成一餐一餐的量來冰凍。這樣的話就可以吃多少就解凍多少了,剩下的也不用一直重複解凍、冰凍。將食物反復解凍冰凍,很容易造成食物不安全不健康,而且口感上也不會好吃。

今天關於解凍豬肉的竅門就分享到這裡了,如果感覺這篇文章對您有用,可以收藏起來,也可以轉發分享給您身邊的朋友,這樣可以幫助到更多的人,也許他們剛好需要。

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