不是住在海邊的人，看到琳琅滿目的海鮮，很多人連海鮮的名字都叫不上，也是正常不過了，因為品種實在太多。海鮮多指的是海洋生物，包括魚類和貝類，據查有上萬個品種。

印象中海鮮的價格貴得離譜，然而並不是所有海鮮的價格都是很貴的，有些海鮮的價格比你想象中還便宜很多，正所謂白菜價。

經濟實惠又便宜的海鮮，並不代表不好吃，價格貴的海鮮也不是代表著最好吃。

以下這9種海鮮，無論從味道、價格、質量性價比等，都是最值得品嘗，很適闔家裡大人小孩吃，因為大多數是自然深海生長，人工大規模養殖的可能性少之又少。

1、馬面魚

馬面魚又稱馬面魨，別看它外表長得黑不溜秋，外形醜陋。扒開它那灰黑色的外皮，就呈現出潔白的魚肉。只要簡單蒸熟肉質鮮嫩好吃，魚刺極少。無論做魚湯、紅燒、香煎等都非常美味。

馬面魚灰黑的皮像沙紙一樣硬，不好吃，一般要剝皮後才吃。頭部較長得細小沒有肉吃用時可切掉頭部。

魚肝常用來做成魚肝油，魚骨則多用來做魚罐頭。

由于馬面魚喜歡成群結隊生活，產量高，它的價格相對便宜一般每斤15～25元左右。

2、小章魚

小章魚又稱小八爪魚，小章魚可稱得上是當仁不讓的街頭美食霸主。在韓國、日本、東南亞等國家的名小吃章魚燒，章魚丸等是家喻戶曉的街頭美味小吃。

小章魚棲息在海洋各區域，生長快成熟早，遇到危險時會噴像墨水一樣的液體，擅長偽裝和隱藏。

章魚做法簡單，只要清理乾淨嘴、內臟、眼睛和表面的黏液。鍋中水燒開後，放入薑片、蔥段、料酒然後放入章魚，大火煮熟約2～3分鐘左右，蘸醬料吃，這樣原汁原味鮮美十足，十分好吃。

小章魚做法多樣，價格便宜每斤15～30元左右，味道鮮甜可口大人小孩最愛吃。

3、大眼鯛

大眼鯛又稱大目鰱，背側呈鮮紅色，腹部呈銀白色，眼睛特大像雞眼俗稱大眼雞魚，多生長于大海底層，經常會成群結隊出來覓食。

大眼鯛魚鱗表皮粗糙堅硬，處理時比較麻煩，一般蒸熟後連皮帶鱗一起去掉就容易得多。

大眼鯛其肉質細嫩，適合紅燒、香煎、清蒸、煮湯等肉潔白鮮香可口，烹飪時鮮味飄逸，聞其香就讓人感覺津津有味。

大眼鯛肉多刺少，鮮味獨特屬于經濟魚類，大眼鯛價格每斤約10～30元左右，適合家庭經常食用。

4、紅血魚

紅血魚學名叫紅狼牙鰕虎魚，紅血魚滿嘴長滿暴牙，形狀很像小蛇，看起來很恐怖，近海海域和淡水均能生存，以小魚小蝦等小型魚類為食。

紅血魚的味道有點像蟮魚，把頭尾去掉，剖開魚肚清除內臟，清洗乾淨。熱鍋下油放入紅血魚煎至兩面金黃，放入酸菜、姜蔥加入清水，水燒開後煮15分鐘，美味的酸菜紅血魚湯就做好了。

紅血魚的魚肉雖然不多，但是做湯卻鮮美又營養。

紅血魚還可以做成魚幹味道香濃，把紅血魚清理乾淨，熱鍋下油，把魚放入鍋中，開小火煎至兩面金黃，然後放陽光底下曬乾即成。

紅血魚價格便宜每斤約3～10 元，是經濟又極其鮮美的一種無毒魚類，在市場遇到一定不要錯過可以買點嘗嘗。

5、葉子魚

葉子魚有很多俗稱：樹葉仔魚、金錢仔魚等學名叫鰏科，屬于海魚。

個頭長得小，魚表面呈發亮的銀色，看上去像一張兩三指大小的樹葉，因此叫樹葉仔魚。

葉子魚魚刺較多，但肉質細嫩鮮美，最適合做魚湯，煎至兩面金黃色後放入配菜燒開煮十分鐘左右，鮮甜可口的葉子魚湯就做好了。

葉子魚還可紅燒、香煎、油炸等多種的做法，新鮮的葉子魚香味十足，沒有腥味，是下酒又下飯的最佳菜肴。

葉子魚價格每斤約15～25元左右，喜歡吃海鮮的人，必買的海魚。主要它的鮮味香濃，湯汁可口。

6、龍利魚

龍利魚又稱踏板魚，近海底層魚類。

龍利魚外形長得扁平像牛舌一樣因此俗稱為牛舌頭，個頭不大，魚肉鮮嫩爽滑、久煮不柴。

比較新鮮的龍利魚，多用來清蒸，無腥味肉質白嫩無魚刺，鮮美滑嫩。好吃又營養小孩特別喜歡吃。龍利魚還可以用來香煎、做湯、紅燒等做法都非常美味。

龍利魚其實並不是貴價魚，海鮮市場、超市都有出售，價格每斤約15～30元左右，很值得品嘗的美味海魚。

7、帶魚

帶魚是常見的經濟魚類，也是我國四大海產之一，帶魚生長在深海捕撈出水後就會死亡，因此在市場看不到鮮活的帶魚，大多數是冰鮮帶魚。

帶魚肉質細嫩，魚刺少沒有土腥味，香煎、清蒸、油炸、紅燒、幹鍋都非常好吃美味。做成魚罐頭味道也非常不錯。

帶魚雖然出身深海，它卻是平民的價格，優質新鮮的帶魚，每斤也就10～30元左右，帶魚很難人工養殖，絕大部分是深海成長，肉質結實營養美味，是廣受家庭歡迎的海鮮魚類。

8、巴浪魚

巴浪魚又稱池魚，學名藍圓鯵，常用來醃制曬魚幹。

煮熟後的巴浪魚肉質緊實，味道濃厚有嚼勁，雖然個頭不大，但是沒有魚刺。這種魚最為常見，產量大屬經濟魚類。也是海邊人常吃的魚，物廉價美，營養豐富。

這種魚每斤約10塊錢左右，既便宜又是海魚，特有海鮮的鮮美可口，而且沒有淡水魚的土腥味，很適闔家裡吃的海魚。

9、鯖魚

鯖魚屬于鯖科，近海魚類，主要捕食小蝦和小魷魚等，鯖魚肉質細膩柔滑油性豐富。

鯖魚受熱肉質容易變質腐爛，需要及時冷凍保存，一定要盡可能購買最新鮮的鯖魚。不新鮮的鯖魚腥味重，有發臭腐爛的異味。

鯖魚的做法方式多樣化，最常見的是燒烤、油炸、紅燒。把整條處理乾淨的鯖魚，用香料醃制入味，放在烤箱上烤熟，非常美味好吃。

鯖魚在全球范圍內都被廣泛食用，我國的鯖魚便宜，通常在5～15元左右，雖然便宜但是鯖魚還是比較健康的魚類。

小貼士：

1、 冰鮮海鮮：是把鮮活的海鮮用冰塊進行保鮮，存在冷庫保持零攝氏度范圍。冰鮮海鮮比較新鮮，保存時間短，價格相對貴。

2、 冷凍海鮮：把海鮮進行急凍，水分固化，存放在零攝氏度以下，鎖住新鮮度。保存時間長，價格相對低。

3、 新鮮海鮮：挑選最新鮮海鮮的方法：看魚眼，飽滿明亮凸出；看魚腮，鮮紅黏液透明；魚腹沒有膨脹；聞起來無發臭、無異味；按壓魚體魚肉結實回彈。