土豆是我們日常生活中經常吃的蔬菜，很多人都喜歡土豆軟軟糯糯的口感，但是我們買回家的土豆如果沒有及時吃完的話，就會很快發芽，那麼發芽了的土豆到底能吃嗎，答案是不要吃，絕對不要想著不吃太可惜，去掉芽就能吃，土豆發芽的時候會產生有毒的物質，這種物質叫龍葵堿，很難判斷發芽的程度，新鮮土豆裡的龍葵堿含量是非常低的，但放置時間久了土豆在發芽過程中會產生大量的龍葵堿，已經超過了食用安全范圍了，人們如果貿然食用的話，就有可能出現中毒的症狀，即使是經過高溫蒸煮也很難加龍葵堿完全去除，所以最好的方法還是不要吃！

發芽的土豆既然不能吃，但是我們也不要把它扔掉，我們可以將它利用起來，首先可以把它的芽眼給切下來，切成小塊，放進花盆裡種植，種植好後給它澆水，一定把它放在光照充足的地方，不然土豆會長得瘦瘦弱弱，這樣子一個星期就會長出新芽了，等到新芽長出來後就可以正常的養護了，盆土幹了之後就再次澆水，這樣過不了多久，我們在家就可以吃到自己種的新鮮土豆了！

其次它還可以去除褲子上的油漬，平常我們的衣物很容易粘上一些，有那麼這時候我們就可以在上面撒一些食用鹽，然後用發芽土豆的切面來進行摩擦，將它摩擦一分鐘，土豆裡面含有澱粉的成分，清潔效果是很強的，而食用鹽的話可以增加摩擦力，這樣子就可以將油漬清潔乾淨了，一分鐘之後再用清水把衣物清洗一下就可以了！