新買的鑄鐵鍋千萬不要直接用,開鍋養鍋的訣竅告訴你,鍋越用越好

养生小达人 2020/09/05 檢舉 我要評論

現在人越來越注重生活品質了,家裡各種鍋具不少,但一口耐用的好鍋是每個愛下廚的人都需要的。這兩年鑄鐵鍋特別受歡迎,無塗層,健康安全,而且很耐用。鑄鐵鍋養護好了,真是可以當傳家寶的。

都知道鑄鐵鍋好,那麼鑄鐵鍋應該怎麼樣開鍋養護呢?請隨我來看!

第一步:鑄鐵鍋拿到手,先用清水加少許洗潔精,用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍,然後用清水把鍋沖洗乾淨。

第二步:把鍋用廚房紙擦乾淨水分,放到爐灶上,用小火烘乾。

第三步:準備幾塊肥豬肉,用夾子或者筷子夾著肥豬肉,邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反復多次每個角落都擦到。

第四步:慢慢加熱逼出豬油,然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反復多做幾次,保證鍋內壁全部被油浸泡過。

第五步:把鍋裡的油倒掉,留一塊肥肉,把鍋外面也反復擦一遍。

第六步:最好把鍋靜置放涼,待完全冷卻後再用溫水反復擦洗。

第七步:上述2-6步反復做3遍,最後一次擦拭完油留在鍋裡放置一夜,讓鍋油浸一宿。

【小貼士】

1. 鑄鐵鍋平時使用完,用溫水沖洗,或者等鍋完全冷卻了再用清水沖洗。最好不要使用洗潔精,用百潔布擦一擦就可以了。

2. 每次鐵鍋洗好後,都要放到爐灶上用小火烘乾,塗抹上一層食用油,以防腐蝕生銹。

到這裡鑄鐵鍋就開好了,經過3次開鍋養護之後無論是煎炒烹炸燉樣樣行,而且越用越好用,真的是可以當傳家寶。

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