香蔥如何保存，25年大廚告訴我訣竅，一年買一次就夠了，太實用了

 

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香蔥是家家必備也都愛吃的調味料之一，炒菜時加一點，炒出的菜立馬味道提高一個檔次。可是香蔥難保存，放兩天就會葉子變黃，多方幾天就徹底枯萎沒法用。今天小達人教你一個小妙招，可以把香蔥保存兩三個月甚至一年。

香蔥保存的小妙招

首先我們需要把蔥頭部分清理下，撕開最外面一層皮，去掉根須。蔥葉部分的黃葉也要掐掉。

準備一個塑膠容器，把香蔥以容器寬度剪斷成一截一截的。

蓋上蓋子封存好。

最後我們打開冰箱冷藏室，把香蔥放進去。

冷藏可以使香蔥長時間保存，放兩三個月都不會變質。當我們需要使用香蔥時，把它往水裡泡一下，由於香蔥表皮很薄易融化，所以只需十幾秒就解凍了，切成蔥花絲毫不影響。

1.香蔥保存前不需要洗，不然沾上水漬後冰封會出現很多冰渣。

2.香蔥頭部最好清理乾淨些，畢竟連泥土也一起冰封多不好。