伴隨著寒潮來臨，很多地方一夜入冬，人們在裹起厚厚的衣物禦寒同時，也開始吃起了火鍋、粉絲和粉條等冬季常見食物。
上週五下班回家路上，看著路邊小販賣的粉條，本想著買點回家吃吃。但想起之前在手機裡看到的新聞，還是猶豫了。
因為有群眾舉報部分小販售賣的豆腐裡添加甲醛，于是電視臺的記者開始了暗訪。
一開始記者以顧客的身份前往小攤上，商家基本都說自己的豆腐沒有問題，甚至說「哪敢亂搞，這可是違法的」。
後來，另一批記者以批發商的身份前去詢問。小販們明顯放鬆了警惕，直接說自己的豆腐裡添加了防腐劑。
畢竟豆腐很容易變形和腐爛，只有加了防腐劑才能保存更久一點。
後來記者將買到的豆腐送往中南大學化學實驗室進行分析，檢測結果是：8份樣品中， 有3份被檢測出了甲醛！
這個足以令人瞠目結舌，而後面的另一條新聞更是刷新認知。
先前有一家4口接連被查出白血病，在治療的同時醫生也很奇怪：好端端的怎麼全部罹患白血病了？難不成和家裡裝修有關？
後來，在裝修上沒找出問題，反而在廚房查出了問題。原來一家人買了劣質粉條食用，並且為了方便，患病前的一整個冬季經常食用這種劣質粉條。
你可能好奇，粉條和白血病怎麼扯上聯繫的？
這個道理很簡單，粉條因為其原材料的特殊性，一般保質期都比較短。而有部分黑心商家，為了延長保質期，就不顧他人死活將粉條中加入甲醛浸泡，以起到延長保質期的作用。
看到這，相信不少人已經感到恐慌了，甚至開始嘀咕「這到底哪裡買的東西才能放心吃」？
這裡先聲明一下， 往食物裡添加甲醛是確確實實的違法行為！所以在正規管道購買的正規食材，是幾乎不用擔心甲醛超標等問題的，畢竟沒有人願意去冒這個險。
但是，這僅限于正規管道的正規產品。而從其他管道購買的商品，就很難保證了，畢竟我們很難保證每個商家都有良心。
據《法制日報》，2015年7月，濟南槐蔭某郊區的小作坊內，查處了一個毒粉條作案窩點。當時幾個嫌疑人用工業明膠、六偏磷酸鈉和海藻酸鈉等有害工業原料就合成了我們常吃的「粉條」
。
當時這個窩點日產毒粉條10000斤，已經銷往了省內的20多個縣區。而現場檢測結果顯示，甲醛含量為1800mg/kg，也就是說超標了整整360倍。
2014年11月，遼寧同樣查獲了一個製作「毒粉條」的小作坊。當時兩名嫌疑人已經製作毒粉條20餘噸，並銷往了3省區的6個城市。
陝西西安，一家叫西瑞麵條店的麵館被執法人員查封，並在現場查獲了一瓶工業甲醛。
原來當時麵館的生意不好，那些提前準備的麵食經常因為賣不出去變質而扔掉。店主覺得很浪費，就動起了添加甲醛保質的歪心思。
這一個個報導並不是空穴來風，每一起背後都潛藏著我們看不到的致病風險！
作為新陳代謝的產物，甲醛也存在于不少天然食物中，如常見的蔬菜、水果和肉類等，都含有 少量的甲醛。
這裡需要明確的是，這些食物中天然含有的甲醛都是少量或微量，這也是我們攝入後並不會中毒的原因。
但如果像上面那樣，運氣不好購買了黑心商家出售的劣質粉條、麵條和豆腐等，因為食物在甲醛中浸泡、甚至有化學品製成，那危害可想而知！
甲醛攝入超標一般會引發 流淚、咳嗽、結膜炎和支氣管痙攣等。而如果長期攝入超標甲醛或身處于甲醛超標的環境中，極易引發神經衰弱、記憶力減退和肝腎損傷等。
因此，我們一定要預防「禍從口入」！
劣質粉條
我們平時在購買時可以觀察粉條的顏色，一般正常的粉條都呈現出暗黃色。而如果像上面那樣由甲醛浸泡過的，質地一般會更脆，並且看起來比較白。
另外，如果粉條在鍋裡煮時散發出刺鼻的氣味，並且吃起來口感很苦，那也要引起警惕！
劣質麵食
麵食和粉條差不多，黑心商家之所以添加甲醛也是為了保質。一般正常的麵食呈現出米白色或淡黃色，有一定光澤，但不會很白很白。
麵食麵食，所以麵食會有一股麵粉的味道。而劣質麵食味道就不一樣了，可能會有 刺鼻和霉變的味道。除此外，因為有甲醛的緣故，所以劣質麵食在蒸煮的過程中很有韌性，很難被扯斷！
「柴油魚」和「洗衣粉魚」
魚一旦死了，就會影響售賣。于是有些商家想了個點子，往水裡加入柴油，這樣水裡的空氣變少了，魚的呼吸也會變得困難。這時明明已經奄奄一息的魚就會更加賣力地遊著，看起來無比新鮮。
對于那些已經死掉的魚，商家為了賣個好價錢或防止賣不出去，就可能將魚浸泡在
甲醛溶液中，然後在魚身上噴洗衣粉溶液。這樣整個魚外形看起來十分完整，而且顏色也很鮮豔，就像剛剛死掉的一樣。所以，在買魚時千萬不要怕腥，一定要把魚拿起來聞一聞有沒有刺鼻的氣味。
「僵屍雞肉」
正常的冷凍食品是完全可以放心吃的，這裡指的是那些在超市冷櫃中冷凍時間過長的雞腿和雞翅。
想要避免買到這類雞肉很簡單，先看價格，如果價格明顯比市面上同類產品低很多嗎，那就要當心了。其次，看解凍後的樣子。凍起來時可能看不出異樣，但解凍後就會有明顯區別。比如顏色明顯黯淡很多，有很明顯的異味等。
娃娃菜
娃娃菜在貯存和運輸過程中都很容易變質腐爛，有些黑心商家覺得這樣「浪費」，就可能將娃娃菜根部在含有甲醛的防腐劑裡蘸一下。所以吃娃娃菜前一定要用清水浸泡洗乾淨，然後儘量不要生吃，要用沸水煮過後再食用才是最穩妥的。
凍水產品
這裡主要指的是冰凍鮮蝦。有些黑心商家可能為了更好銷售，會將其浸泡在 福馬林中。說到這想起之前讀書時吃的冰凍鮮蝦，當時吃的時候一直聞到一股福馬林的味道，我根本沒多想還一直以為是自己的烹飪方式有問題。
後來那氣味實在太刺鼻了，才把剩下的蝦給扔了。現在想想覺得後怕，當時可能就買到了被福馬林浸泡的冰凍鮮蝦。
雖然說食品浸泡甲醛是違法行為，現實中很少有人願意鋌而走險。但畢竟食物都是入口的，入口的東西大意不得，我們不能保證每個人的良心都是通透的，所以只能自己多加注意。
買菜時千萬不要嫌麻煩，多聞聞氣味，多用手摸摸。 任何食物都要煮熟煮透了才能吃！
