家裡的紅薯發芽了很多人覺得它不能夠吃了，會把它直接扔掉，但千萬不要扔發芽的紅薯，今天的小編來給大家分享一個，發芽紅薯的神奇妙用，趕快跟著小編來學習一下吧。

首先，發芽的紅薯是可以吃的，紅薯發芽後並不會像土豆一樣，產生對人體有害的成分，只要將紅薯上的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但是發芽的紅薯營養和水分大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值，這樣的紅薯很多人都不想再吃了，會選擇把它扔掉，但其實這樣的紅薯我們可以把它種植成盆栽。

我們先用清水將紅薯表面的泥土給它洗乾淨，清洗完之後擦乾紅薯表面的水分，種植紅薯盆栽也有選擇表面沒有任何損傷的紅薯，這樣才能提高它的存活率。

接著，我們準備一個高一點的杯子或者塑膠瓶也可以，在裡面加入清水，將紅薯給它放進去，水量只要沒過紅薯的根部就可以了，最後我們將它放在陽臺或者是窗臺旁邊，這樣進行養護，靜靜的等待它生根發芽就可以了。

它所處的環境就是散光或者通風的地方，我們將紅薯放在水中這樣泡著，大約15天左右就能夠生出白花花的根須了，差不多一個月左右它就會長出很多嫩綠我的小芽，這個芽越長越大，並且等葉子完全成熟之後，它比綠蘿還要漂亮，等到紅薯葉子長到很大的時候，我們就可以摘下來食用了，無論是炒著吃或者是燉湯喝，都是特別美味的。