生薑也是廚房裡面的必須品，我們在購買生薑的時候，見到這種生薑別輕易購買了，菜販子自己都不要，那麼我們要如何正確的挑選生薑呢？下面讓我們一起來瞭解一下吧。
第一個方法，我們要看生薑的顏色，正常的生薑外表比較粗糙，表皮略帶乾燥。如果我們看到生薑的顏色鮮亮水潤而且表皮比較光滑，這種生薑就別購買了。
第二個方法，我們按壓一下生薑，好的生薑按壓上面肉質比較堅挺不會發軟，如果表面還冒著一些薑芽，就說明這種生薑比較新鮮有活力。
如果按壓生薑，生薑表面的肉質鬆軟發嫩，那麼這種生薑就別購買了。
第三個方法，我們還可以掰開生薑的一面，看看生薑的裡面，如果裡面的姜絲是白亮的，那麼這種生薑就是好薑，如果掰開生薑裡面的薑絲呈暗黃色，那麼就別購買了。
第四個方法，我們聞一下生薑的氣味，好的生薑聞上去辛辣味比較濃烈，如果我們聞上去有股淡淡的硫磺味或者其它的異味，那麼這種生薑就別購買了。如果我們買到了不好的生薑，不但不影響生薑的存放，而且更不適合食用。所以我們買生薑的時候，一定要挑選好的生薑。
以上這幾個挑選生薑的小方法，你學會了嗎？
